Chef Jan Smink van restaurant Smink in Wolvega heeft op maandag 16 november de thuiswedstrijd van Le Taittinger Prix Culinaire gewonnen. Smink vertegenwoordigt nu Nederland tijdens de internationale finale in Parijs die met een jaar wordt uitgesteld vanwege corona.
Met de overname van restaurant Markt7 breidt De Boterlap uit met Boterlap Botanic. Het pand aan de Markt grenst aan De Boterlap met aan de achterzijde een serre en een terras, gelegen aan het Hortuspark. Botanic kreeg een totaal andere sfeer en uitstraling dan de rest. Botanic opende 16 augustus de deuren.
Een groot deel van de Nederlanders is bereid het eigen reisgedrag blijvend aan te passen vanwege het klimaat. Volgens onderzoek van Ipsos in opdracht van ABN AMRO zijn Nederlanders door het coronavirus zich meer bewust geworden van de gevolgen van klimaatverandering.
Het belang van een gekoelde bieropslag. Het kan niet vaak genoeg onder de aandacht gebracht worden, vindt Bart van Kleef van Uiltje Brewing Company. 'Ook in de horeca leeft het besef nog niet voldoende wat temperatuurwisselingen doen met de smaak van bier.'
De nieuwe alcoholwet zal een half jaar later ingaan dan gepland, op 1 juli 2021. Dat kondigde staatssecretaris Paul Blokhuis (Volksgezondheid) aan tijdens een debat in de Tweede Kamer over de wet, die de drank- en horecawet vervangt.
De horeca zit voor de 2e keer dicht. Zonder concreet perspectief op een stabiele toekomst. KHN lobbyt zich suf voor betere maatregelen. Bijval komt van Kamerleden als Thierry Aartsen (VVD). Een interview vanuit de Haagse politiek over vijf steekwoorden: perspectief, kritiek, NOW, samen en de herstart van de horeca.
Jan Smink, eigenaar en chef van Restaurant Smink in Wolvega, heeft de handen ineen geslagen met Van der Valk Hotel Wolvega, door in het hotel pop-up restaurant Smink te openen.
Steeds meer gemeentes besluiten horecaondernemers tegemoet te komen door bijvoorbeeld geen precario belasting te heffen of de toeristenbelasting kwijt te schelden.
Zet de opleving van rosé door? En wat werd meer gedronken tussen de twee horeca-lockdowns door: wijn, of bier? Tapp, dat kassadata van miljoenen consumpties in de horeca verzamelt en verwerkt tot praktische inzichten, zocht het uit.
Wie interesse heeft in een carrière in de foodsector, kan zich ondanks de coronabeperkingen toch oriënteren op de verschillende opleidingen. Zo organiseert SVO vakopleiding food binnenkort een online open avond.