Bekijk hier het digitale magazine.

Bekijk hier het digitale magazine.

Loes Dingemans is International Hotel Management Group, met - nu nog - de merken Pillows en Sandton grondig aan het herstructureren. Met een andere naam en een gestroomlijnde organisatie kijkt ze fier naar de toekomst en nadrukkelijk ook over de grens.

Als eerste winnaar van The Nxt Gm Challenge ging Justus van Dam direct vanuit de schoolbanken een jaar aan de slag als general manager bij Postillion Hotel Amersfoort Veluwemeer. Op 1 september komt een einde aan wat een veelomvattend, soms confronterend, maar bovenal leerzaam jaar voor hem is geweest.

Bijna 20 jaar lang was Chinees Restaurant Bodegraven een klassieke 'Chinees': honderden gerechten op de kaart en vooral gericht op de 'Hollandse' smaakpapillen. Na een gedwongen 'pauze' vanwege een burn-out, kiest eigenaar Sun Tang voor een ommezwaai: kleine kaart en authentieke gerechten.

De politie in Noord-Frankrijk heeft een man aangehouden op verdenking van het neersteken van een ober van een strandbar in Le Havre. De ober had de verdachte erop aangesproken dat hij geen mondmasker droeg.

International Hotel Management Group (IHMG) voert veranderingen door in de organisatie. De naam van het bedrijf wordt gewijzigd in Pillows en ook wordt afscheid genomen van het merk Sandton. Dat laat ceo Loes Dingemans weten in een interview met Misset Hotel.

De inspectieresultaten van alle horecazaken in Nederland zijn vanaf 1 september voor iedereen inzichtelijk. De rapporten worden daarnaast sneller openbaar gemaakt, zo laat de NVWA weten.

Het kabinet werkt aan een nieuw steunpakket voor ondernemers die door corona in financiële problemen zitten. Onderdeel daarvan is een nieuwe NOW-regeling die tot de zomer van 2021 duurt, maar wel in afgeslankte vorm.

Chef Arturo Dalhuisen kookt de komende vier maanden weer in Amsterdam. De chef die een ster kookte voor The White Room nam in augustus tijdelijk restaurant Daalder over. Zijn activiteiten krijgen een vervolg op een andere locatie.