De Nederlandse hotelmarkt is hard geraakt door de coronacrisis, blijkt uit het Hosta 2020 rapport van Horwath HTL. Terwijl in 2019 nog records gebroken werden, lagen de bezettingsgraden en omzetten de afgelopen maanden ver onder een rendabel niveau. Toch zijn niet alle hoteliers pessimistisch.
Aan de Oosterkade in Utrecht wanen gasten zich in Indonesië. Eigenaren Guido van de Bor en Joris Visser brengen met hun nieuwe zaak Spice Monkey Bali naar Nederland.
Schiphol is in samenwerking met HMSHost International een pilot gestart die het mogelijk maakt voor reizigers om met een QR-code eten en drinken op Schiphol achter de securitycontrole al vooraf te bestellen.
Een aantal vaste klanten van Schipper Patat in Rotterdam is in actie gekomen om de geliefde ondernemer te steunen na de diefstal van zijn bestelbus. Frans Schipper stond eigenlijk op het punt om na 41 jaar te stoppen met zijn frietkraam, maar voelt zich nu gesterkt om door te gaan. 'Ik wil de 50 jaar volmaken.'
The Avocado Show heeft plannen onthuld om de komende maanden restaurants te openen in Madrid, Londen en Parijs en kondigde de ondertekening aan van 19 nieuwe franchisevestigingen in het Verenigd Koninkrijk en Europa.
Bavaria introduceert een nieuw concept: de Special Edition Herfstbok. Vanaf deze herfst lanceert de Brabantse brouwer ieder jaar een nieuw bockbier, dat enkel dat jaar te verkrijgen is. De Herfstbok 2020 bijt het spits af, met havermout als aanvulling op de vijf standaard soorten mout.
Mosselen staan weer op de kaart. Chef-kok Imko Binnerts geeft een recept prijs waarin schol, mosselen en saus de hoofdrol spelen.
Temper biedt haar flexwerkers voortaan de mogelijk om zich te verzekeren tegen arbeidsongeschiktheid. Eerder al startte het bedrijf met een aansprakelijkheidsverzekering die per shift is af te sluiten.
Het 'kroonjuweel' van de Hertog Jan brouwerij, de Grand Prestige Vatgerijpt, is dit jaar gerijpt op Schotse whiskyvaten. De vierde editie van de Grand Prestige is negen maanden op smaak gekomen in houten vaten van vier Schotse distilleerderijen.
Als er brand uitbreekt in een horecakeuken zijn de gevolgen vaak desastreus. De meest brandende vraag: hoe voorkom en beperk je als horecaondernemer de schade? Yaena Solutions heeft met de automatische blussystemen uit de Nobel Fire Systems K-serie het antwoord in huis.