Fabrikant Lamb Weston/Meijer gaat in 2021 verder met een nieuwe topman. Marc Schroeder volgt vanaf 1 januari Bas Alblas op. De nieuwe ceo brengt veel kennis en ervaring met zich mee die volgens het bedrijf een aanwinst zijn.
Bezorgconcept Burger Business heeft een tweede franchisenemer gevonden om een bestaande zaak over te nemen. Na Breda wordt nu ook de vestiging in Eindhoven een franchiselocatie. In 2021 willen eigenaren Daan van Loon en Valentijn Prince drie nieuwe locaties openen.
Na de eerdere overname van City Resort hotels Leiden, Helmond, Oss en Sittard in 2019 neemt Fletcher Hotels nu ook het vijfde en laatste City Resort hotel over. Per 1 oktober gaat het Brabantse City Resort Mill met de unieke Wellnessboot Mill, verder onder de vlag van Fletcher Hotels.
Als het een beetje meezit, opent Wayback Burgers begin 2021 de tweede en derde zaak in Nederland. De master franchiser van de Amerikaanse keten wil grootschalig uitbreiden in ons land, onder meer door speciale informatiedagen voor potentiële franchisenemers te organiseren.
De Macaroni Baloni staat aan de vooravond van een landelijke doorbraak. De snack van Daan's Corner in Zeist wordt opgenomen in het assortiment van Bidfood. Als het aan eigenaar Daniël Bergman ligt, is dat pas het begin.
Om met zijn Hotel & Chateau Marquette in Heemskerk de coronacrisis te overleven en voor de tweede keer in twee jaar vreemd vermogen aan te trekken, bedacht hotelier Erik Kuiper-van den Berg iets wat in Nederland niet vaak gebeurt: hij maakt gasten mede-eigenaar van zijn bedrijf.
Een biertraining is er tegenwoordig in alle soorten en maten. In de schoolbanken, achter je eigen scherm of op locatie. Maar buiten de vraag welke cursus je moeten volgen; is het van belang dat al je medewerkers dit doen? 'Er zijn ook steeds meer gasten die meer van bier (denken te) weten.'
Horecaondernemers die gebruikmaken van NOW 2.0 zijn verplicht om zich in te spannen voor omscholing en/of bijscholing van hun personeel. Voor dit traject is SLIM-subsidie beschikbaar.
Den Haag is weer een culinaire hotspot rijker: by Noa aan de Paleisstraat in Den Haag. Een concept in het hartje van de Hofstad, met de mogelijkheid om 60 wijnen per glas te bestellen.
De Gashouder in Amsterdam blijft wat langer een pop-up restaurant. In de zomermaanden toverde Rond de Tafel het gebouw om tot een tijdelijk sterrenrestaurant, vanaf eind september strijkt het nieuwe, duurzame rondreizende restaurant The Greanery er voor vier weken neer.