Beperking openingstijden van de horeca, getrapte opening en sluiting, of een maximaal aantal bezoekers. Het zijn enkele van de maatregelen waaraan wordt gedacht om de oplopende coronabesmettingscijfers in bepaalde regio's weer de kop in te drukken. Dat melden ingewijden.
De 'gourmet snackformule' Frites Affairs is nu ook te vinden in Apeldoorn. In het centrum van de stad heeft foodservicebedrijf Albron de zesde vestiging van Nederland geopend.
Als de horeca klappen krijgt, moeten ook producenten verliezen incasseren. Dat geldt ook voor snackfabrikant Van Geloven. Wat is de prognose van het bedrijf voor de toekomst van de branche en wat zijn de ontwikkelingen op snackgebied? We vragen het aan directeur Jan Aaltzen Linde. 'Ik ben blij dat we veel doen in fastservice.'
Hotels in Noord- en Zuid-Holland krijgen donderdagochtend al meerdere annuleringen binnen van Duitse en Belgische gasten. Woensdagavond verklaarde zowel België als Duitsland de twee provincies tot risicogebied.
Restaurants zoeken volop naar mogelijkheden om in coronatijd het hoofd boven water te houden. Een gouden tip voor meer rendement in de keuken: koop slim in. Met Asian Naturals Woksauzen Go-Tan voor het bereiden van een Thaise salade tot een hamburger Teriyaki.
Ondernemer Sabit Figengül heeft Cafetaria De Watertoren in Nijverdal geopend. Op de plek van snelbuffet De Sprong, een vertrouwde zaak in het Overijsselse dorp, heeft hij een compleet nieuw pand neergezet.
Jonge chefs kunnen zich aanmelden voor Prix Culinaire International 2020. Dit kan voor het eerst via Instagram. Dit maakte juryvoorzitter Lars van Galen bekend. De kookwedstrijd wordt voor de 54e keer georganiseerd.
Een pop-up wintertuin met kerstmarkt, vuurplaatsen en meer om terug- en vooruit te blikken op het nieuwe jaar met collega's. Dat is in het kort het nieuwe initiatief van Out of Office, dat bedrijven de mogelijkheid wil bieden met collega's aan het eind van het jaar samen te komen.
Steeds meer horecazaken wagen zich aan een eigen huisbier. Dat laten ze brouwen óf ze brouwen zelf mee met een bierbrouwer. Maar is het nodig, nuttig of noodzakelijk? 'De gast wil vooral een kwalitatief goed bier.'
Vanwege het oplopende aantal coronabesmettingen worden naar verwachting deze week nog regionale coronamaatregelen getroffen. Vrijdag wordt bekendgemaakt welke gerichte maatregelen 'het meest passend zijn' in een regio waar veel besmettingen zijn. Dat heeft De Jonge vrijdag gezegd voor de camera van RTL Nieuws.