De vergunning is binnen, de verbouwing begonnen en de plannen worden langzaam duidelijk: Family Axel, dat vorig jaar opende in een kerk in het gelijknamige Zeeuwse dorp, gaat flink uitbreiden met onder meer een serre en een aparte cafetaria met een eigen bakwand.
Cafetaria's zijn compleet overvallen door de snelle invoering van het verbod op 15-jarige maaltijdbezorgers. Ondernemers hebben zich niet kunnen voorbereiden op de nieuwe regel die sinds 1 juli van kracht is, en zitten met de handen in het haar. 'Het is net als corona, want we worden wéér overvallen.'
Sommelier Roy Pelgrim verlaat tweesterrenrestaurant Tribeca in Heeze van Jan en Claudia Sobecki. Hij maakt een carrièreswitch.
Hij had al twee vestigingen van Kwalitaria Délifrance in Zwolle, maar nu heeft ondernemer Rubin Hu in het centrum een derde geopend. De gloednieuwe Kwalitaria Délifrance Zwolle Centrum is met twee verdiepingen meteen de grootste.
Roompot test op twee van haar parken drie digitale diensten uit om gasten nog sneller en beter te kunnen bedienen. Gasten kunnen hun bestelling middels een QR-code of aanraakscherm doorgeven en de maaltijden worden zelfs tot aan de vakantiewoning geleverd.
De meeste hotels zijn weer open, maar hoe zorg je dat je hotel veilig en hygiënisch is? Het is voor veel mensen nog steeds niet duidelijk wat wel en niet beschermt tegen het coronavirus. Als hotels voor hun housekeeping in coronatijd van één segment kunnen leren hoe ze te werk horen te gaan, dan is het wel de zorg.
Sinds 1 juli 2020 is het rookverbod uitgebreid met de e-sigaret en de sisha pen. Ook deze mogen niet meer gebruikt worden in restaurants, cafés en hotels.
De populariteit van Nederland als vakantieland is de afgelopen twee weken toegenomen, vooral bij buurlanden en het Verenigd Koninkrijk. Een groot deel van de ondervraagden heeft vakantieplannen in deze coronatijd.
Leuk, een uitgebreide bierkaart. Maar je hebt ook te maken met omloopsnelheid, opslagruimte, een beperkt aantal tapkranen en niet te vergeten keuzestress. Dus hoeveel bieren moet je nou op de kaart hebben? Experts geven antwoord. 'Kijk naar de breedte én de diepte van je assortiment.'
Jacob Jan Boerma, de chef die drie Michelinsterren had bij De Leest in Vaassen, gaat koken in het Hilton Hotel in Amsterdam. Maximaal 100 gasten per avond krijgen een zes gangen diner geserveerd.