Carlo Chantrel en Mariëlle Vink van sterrestaurant De Zwaan openen in september met een nieuw concept, een ander interieur én een andere naam op de gevel van hun restaurant. De eigenaren gaan hun eigen stempel drukken op het door Michelin bekroonde restaurant.
Koninklijk Theater Carré opende vorige week Carré Terras op de Amstel. Om de horeca in de hoofdstad te steunen, stelt het theater vanaf donderdag 16 juli iedere twee weken een deel van het terras als pop-up beschikbaar voor Amsterdamse restaurants die zelf geen of beperkt eigen terras hebben.
Met één drankje zowel de wijn- als de bierliefhebber aanspreken? Zuur bier is de beste vriend op uw terras, betoogt Rick Kempen. En wees niet bang voor de eerste reacties. 'Bitter zat ook nog niet zo lang geleden in het verdomhoekje.'
Wereldwijd worden de espressomachines van de Nederlandse machinebouwer Kees van der Westen gewaardeerd.
Deze zomer hoeven jouw gasten niet naar de andere de kant van de wereld om nieuwe smaken en texturen te ontdekken. Als we de beleving van verre landen niet kunnen opzoeken, halen we 'm toch naar hier? Daag jezelf als chef uit en verras jouw gasten met een culinaire wereldreis in jouw zaak.
De zogenaamde smulinspecteurs van het Nederlands Frituurcentrum gaan weer op pad. Frituurbedrijven die bezocht worden, kunnen certificaten krijgen voor vakbekwaamheid en huisgemaakte producten.
Naast cafetaria's en andere fastservicebedrijven die het zwaar hebben, zijn er ondernemers die zeker niet mogen klagen tijdens de coronacrisis. Snackkoerier spreekt een aantal van hen. Deze keer: Daphne de Leeuw van Daphne's Verse Friet.
ING: omzet horeca krimpt 30 tot 40 procent in 2020. In juni - toen horeca weer open mocht - werd eenderde minder gepind in de horeca dan in dezelfde periode in 2019.
In 2019 was hard seltzer in de VS goed voor $1,2 miljard omzet en de groeicijfers overstijgen jaar op jaar de 300%. De laag-alcoholische drank lijkt ook in Nederland en Europa aan de vooravond te staan van een heuse verovering. 'De Europese markt heeft een potentie van zo'n €3 miljard.'
Homemade lemonades zijn een must op de drankenkaart deze zomer. Deze drankjes zitten bomvol smaak, bevatten natuurlijke ingrediënten en zijn een lust voor het oog. Je kunt er eindeloos mee variëren, waardoor je met het aanbod op jouw drankenkaart echt onderscheid kunt maken.