Cheeseburgers en kinderijsjes aan picknicktafels; niet het aanbod en de setting die je verwacht in een sterrenrestaurant. Toch is dat de weg die Noma in Kopenhagen is ingeslagen, nu de horeca in Denemarken weer geopend is.
Schermen en schotten van plexiglas of ander materiaal mogen in de horeca nog niet worden ingezet als veilig alternatief voor de 1,5 meter afstand. Dat meldt KHN dit weekeinde. Eerst moet nog onderzoek worden gedaan naar de werking ervan.
Doorstart Mise en Place: Het in april 2020 failliet verklaarde horeca uitzendbureau Mise en Place maakt een doorstart. Mise en Place leverde 25 jaar medewerkers aan horecabedrijven.
Gasten blijven langer en komen met plezier terug als er homemade drankjes worden geschonken met extra flair. Het ontwikkelen van een onderscheidende en margerijke drankenkaart is daarom belangrijker dan ooit.
Online horeca opleider Yellowstone Horeca Academy start met de Nationale Horeca Challenge. Eigenaren Renée Notermans en Job Hoefs willen heel horeca Nederland klaarstomen voor een knallende heropening op 1 juni aanstaande.
De Haagse koffiebar Hometown Coffee onderging een metamorfose. 'Het intieme interieur met vintage elementen is in ere hersteld, de liefde voor de koffie is gebleven.' De zaak is klaar voor de herstart na de coronasluiting. 'Met de nieuwe 1,5 meter-opstelling blijven er van de 38 zitplaatsen nog 12 tot 15 over.'
Koninklijke Horeca Nederland heeft het Protocol Heropening Horeca aangepast aan de richtlijnen die vanaf 1 juni gaan gelden. De branchevereniging wijst erop dat de noodverordening echter leidend is.
Joost Leopold deelt zijn kennis, mening en ervaring over koffie in columns en blogs. Deze keer over de impact van corona op koffie in de horeca.
Het is voor hotels steeds belangrijker om het ontbijtbuffet te voorzien van genoeg gezonde opties. Misset Hotel selecteerde negen gezonde ontbijtrecepten die snel en makkelijk te maken zijn. Denk aan verfrissende groentesappen, energierijke smoothies en vezelrijke granola voor het hotel ontbijt.
City Resort Hotel Mill maakt van haar wellness boot tijdelijk een restaurant. 'De boot staat anders maar leeg en wij verdienen niets.' Het tijdelijks restaurant op de boot