Snackkoerier nummer 5 2020

KHN en SVH hebben een e-learning gemaakt voor de horeca op het gebied van hygiëne en veiligheid in coronatijd. De e-learning is tot 1 juli gratis, daarna krijgen alleen de leden van KHN nog gratis toegang.

Geheel contactloos betalen: Gasten geheel contactloos, snel en goedkoop via hun eigen mobiel laten betalen. Het kan met Dex. Volgens het bedrijf is het zo'n tien procent goedkoper dan pinnen.

Als het gaat over snacks in de cafetaria, zijn de echte toppers al jaren bekend. Maar wat zit daarachter? Genoeg om de consument mee te verrassen, zeggen de makers, die ook nog met tips komen voor ondernemen in deze tijd.

Wij werken al jaren volgens vaste werkwijzen. Je zou het bijna rituelen kunnen noemen. Die manier van werken wordt doorgegeven aan nieuwe werknemers. Vaak prima methoden, maar niet altijd.

Vóór de coronacrisis vroeg Snackkoerier vijf cafetariahouders naar hun plannen voor het hoogseizoen. Inmiddels is de wereld veranderd. Hoe anticiperen zij op de ontwikkelingen en hoe zien hun plannen er nu uit?

Ruim twee jaar nadat Mövenpick haar hotel in Voorburg sloot, is nu het in 2017 al aangekondigde hotel in Den Haag geopend. Mövenpick Den Haag heeft 72 kamers en zit in het voormalig hoofdkantoor van de Staatsloterij aan de Paleisstraat, op steenworp van paleis Noordeinde.

Bram Ladage trekt in Nederland de stekker uit Bram's Gourmet Frites. De acht vestigingen van Bram's worden Bram Ladage-locaties, maar behouden hun aanbod. Geleidelijk aan worden de assortimenten van de twee formules samengevoegd. Voor de bestaande Bram Ladages betekent deze move dat hun belangrijkste product mogelijk gaat veranderen.

Een uitbreiding van het steunpakket voor bedrijven in corona-problemen zorgt voor 'maximaal behoud van werkgelegenheid', denkt minister Koolmees. Bedrijven krijgen steun tot 1 oktober in plaats van 1 september en maximaal 50.000 euro vergoeding vaste lasten in plaats van de eerder genoemde 20.000 euro.

Gastbeleving laten stijgen en rendement verhogen op wijn: vooral nú is het belangrijk. Dit kan door in te spelen op het onbewuste gedrag van je gasten. Wijnimporteur LFE deed onderzoek en geeft een aantal eenvoudig toepasbare en kosteloze tips.