De impact van de coronacrisis op foodservice zal naar alle waarschijnlijkheid veel groter zijn dan eerst werd gedacht. Dat zegt FSIN, dat een maand na het publiceren van het eerste scenario nu met scenario twee komt.
Als de horeca straks weer open mag met de 1,5 meter-norm, betekent dit voor veel horecazaken een fors lager omzetpotentieel omdat er minder gasten tegelijk in de zaak mogen zijn. Volgens sectoreconomen van ABN AMRO kan een dynamisch prijsbeleid helpen een zo optimaal mogelijke bezetting te creëren.
Restaurant LadyPapa in Bergen lijkt open te zijn. De tafels zijn gedekt, wijn staat op tafel en gasten zitten aan tafel zitten te borrelen en dineren. Het lijkt een setting van voor het corona-tijdperk. Ramona Nijssen, mede-eigenaar van LadyPapa, kleedde haar zaak aan met etalagepoppen.
Een maand geleden lanceerde FSIN een eerste corona-scenario voor de foodsector. Inmiddels is duidelijk dat de impact van de coronacrisis naar alle waarschijnlijkheid veel groter zal zijn dan in scenario I staat gemeld. Daarom volgt nu het tweede scenario. Foodservice heeft €7,1 miljard omzetverlies door corona in 2020
Hoe gaan horecaondernemers om met het coronavirus. Misset Horeca vraagt diverse ondernemers hoe zij omgaan met de sluiting van hun zaak en de gevolgen. Barth Hochstenbach van In de Karkol: 'Wij zijn wereldkampioen mensen op de vierkante meter duwen. Dus die anderhalvemeter-economie kan bij ons écht niet.'
Ondernemers Jan Willems en Alida van Dellen openen hun luxe frietzaak Piepers en Paupers op zaterdag 18 april. Door de coronacrisis doen ze dat niet op de manier zoals ze het oorspronkelijk voor ogen hadden.
Naast de vele cafetaria's en andere fastservicebedrijven die het zwaar hebben, zijn er ondernemingen die zeker niet mogen klagen tijdens deze coronacrisis. Eén daarvan is Domino's Pizza.
Fletcher Hotels is klaar om gasten te ontvangen met deze nieuwe 1,5 meter-voorzorgsmaatregelen. Alle 100 hotels worden momenteel zo aangepast dat het verblijf volgens die nieuwe normen kan, waarbij zowel medewerkers als gasten veilig blijven.
Nu in de horeca de aandacht groeit voor welke cappuccino melk wordt gebruikt, zetten we tien van de meest gebruikte melkvarianten op een rij.
Snackcateraar De Timp zet na Zieuwent en Lichtenvoorde een derde drive thru op in de Achterhoek. TimpDrive staat vanaf vrijdag 18 april in Ulft, in een weiland tussen de koeien.