Een zonnige middag op het terras midden in het hart van Delft - wat wil je nog meer? Met uitzicht op de imposante Nieuwe Kerk is dit een prachtige locatie om even neer te strijken.

Het terras van Moeke Den Bosch ligt schitterend verscholen aan de achterzijde van het pand, met uitzicht op een groen grasveld.

Vandaag maakt Misset Horeca de terras Top 100 2025 bekend. Gastheer van het evenement is Centraal Baarlo, de winnaar van de terras Top 100 2024. Het belooft een spannende middag te worden.

Hilton is opnieuw uitgeroepen tot de nummer 1 Beste Werkgever van Nederland door Great Place To Work. Het is het tweede jaar op rij dat het internationale hospitalitybedrijf deze positie op de lijst heeft bemachtigd.

In de hectische keuken van hitserie The Bear, waar elke "Yes, Chef!" maar net boven de herrie uitkomt, is precisie geen luxe, maar pure noodzaak. Chefkok Carmen "Carmy" Berzatto weet dat één fout genoeg is om een drukke avond te laten ontsporen. Restaurantkeukens werken onder hoge druk, en kleine inefficiënties zoals zoekgeraakte bonnen, verkeerd doorgegeven bestellingen en ongelukkige timing kunnen het verschil maken tussen een foutloze shift en chaos op de werkvloer.

De nieuwste editie van The World's 50 Best Restaurants is donderdagavond bekendgemaakt tijdens een feestelijke ceremonie in Turijn.

Nog een paar dagen en dan weten we wie bovenaan staat in de Misset Horeca Terras Top 100. De jurybezoeken zitten erop en de rapporten hiervan geven een goed beeld van de gastvrijheid op de Nederlandse horecaterrassen.

Zeven ministeries gaan de komende jaren actief aan de slag om het aanbod in hun bedrijfsrestaurants biologischer te maken. Het Rijk wil daarmee het goede voorbeeld geven en bedrijven stimuleren meer biologisch voedsel te verkopen.

Ingrediënten voor 2 personen 500 g rode kool (of ongeveer 400 g gesneden) 1 klein blikje ananas in stukjes 1 laurierblad 1 kruidnagel 1 eetlepel azijn suiker 1 eetlepel maïzena BereidingVerwijder de buitenste lelijke bladeren van de kool. Snij de kool in vierparten en spoel deze af onder de kraan. Snij de dikke stronk weg.

<img migration="true" src='/horeca/artimg/a20051511244446.JPG' width='400' height='226' align='left' border='0' /> Ingrediënten <li>4 ongepaneerde varkensschnitzels<li> 2 ansjovisfilets (uit blik)<li> 50 gram gemengde olijven zonder pit<li> 2 geroosterde paprika’s (uit pot)<li> eetlepel olijfolie traditioneel<li> eetlepel Provençaalse kruiden<li> zout en

Ingrediënten 300 g gekookte mosselen 6 jonge boswortels (ca. 300 g) ½ komkommer 75 g veldsla 1 ½ eetlepel citroensap 1 dl olijfolie 2 theelepels (Dijon)mosterd zout, versgemalen zwarte peper 4 eetlepels bloem 1 eetlepel chilipoeder ½ eetlepel oregano BereidingMaak de groenten schoon. Rasp de wortels en snijd de komkommer in stukjes. Verdeel de veldsla,

Bij vestigingen van De Boer Tenten zijn maandag stakingsacties uitgebroken. In Alkmaar, het Duitse Recklinghausen en Bree in België hebben medewerkers van de marktleider op het gebied van evenementententen het werk neergelegd.

Avenance Nederland is de nieuwe naam van Elior Nederland. Sinds 23 juni opereert de vierde cateraar van ons land onder één naam en behoren de werkmaatschappijen Holland Catering Specialisten (HCS), Restoplan, Le Grand Bernard en Modus Mood & Food tot het verleden. Algemeen directeur Gosse Visser streeft naar een beter imago en minder kosten.

<strong>Ingrediënten voor 2 personen:</strong> <ul><li>250 g zuurkool <li>2 bosuitjes <li>3 eetlepels zure room <li>2 theelepels chilipoeder <li>1 theelepel karwijzaad <li>1 rode paprika</li></ul>

Telecomaanbieder KPN installeert One, een end-to-end beheerd IP-VPN netwerk op basis van xDSL, op alle cateringlocaties van Sodexho. Beide partijen hebben daarvoor een driejarige overeenkomst ondertekend.

Vrijdag is visdag in het Sodexhorestaurant van KLM Chipshol in Schiphol-Rijk. De laatste werkdag van de week laten de KLM-medewerkers hun broodtrommel thuis en zorgt (vooral) kibbeling voor een topomzet. ‘De andere dagen zijn de it-werknemers van de luchtvaartmaatschappij in te delen in verschillende soorten lunchers’, aldus cateringmanager Caroline van Haren.

<img migration="true" src='/horeca/artimg/a20051727262467.jpg' width='120' height='90' align='left' border='0' alt='' / />Traditioneel is augustus dé oogstmaand voor de sjalotten. De oogst van zaaisjalotten (en van vele andere gewassen) is echter niet zo vanzelfsprekend als het lijkt...

NPM Capital koopt De Boer Tenten in Alkmaar. De familie De Boer heeft haar bod op de aandelen van het bedrijf tijdens een aandeelhoudersvergadering in Amsterdam ingetrokken. Dat maakte De Boer Tenten vrijdag 19 augustus bekend.

Ingrediënten voor 4 personen 900 g Oosterschelde-kreeft &#128; 18,00 6 liter courtbouillon* &#128; 1,39 risotto van spelt 100 g spelt, gebroken &#128; 0,29 20 g sjalotjes &#128; 0,03 20 cl olijfolie, extra vierge. &#128; 0,18 2 dl gevogeltebouillon &#128; 0,45 1 g peper &#128; 0,02 2 g zout &#128; 0,01 3 cl zwarte truffelolie &#128;

Carlton President Utrecht voltooit dit jaar een vier jaar durende renovatie. Het viersterrenhotel beschikt naast superior kamers nu ook over deluxe en executive kamers en de conferentiezalen, de bar en de lobby zijn volledig gerenoveerd. De grootste zaal, de Summit van 256 m2, is deze zomer voorzien van geluidswerende wanden en het Leisure Centre van