Van der Valk wil een nieuw hotel bouwen in Emmeloord.

In deze editie van Misset Horeca geven ondernemers tips om gasten te verleiden tot een extra bestelling. In de Vitrine staan zomerdrankjes en cocktailrecepten. Ondernemer Jasper Roord beschrijft de lessen en de herbouw van Bloomingdale Beach na de catastrofale brand in 2023. Verder inspirerende verhalen van ondernemers achter FLFL, Grand Café Noordkade en het vegan Breakaway en kun je binnenkijken bij Boutique Hotel The Saints en Stoon Gastrobar.

Ronald van Roon kwam in 2007 in de keuken van Calla's en werd vanaf 2015 klaargestoomd om het bedrijf over te nemen.

Fat Phill's heeft een nieuwe vestiging geopend in het populaire winkelgebied Rotterdam Alexandrium. Met deze uitbreiding komt het totaal aantal locaties in Nederland op 22.

Heineken is begonnen met het plaatsen van groene afvalbakken voor lege blikjes langs de kust.

Een hard-hatparty daar in Hoofddorp op 9 mei. De broers Leo en Rick Claus van het bekende Claus Party Centre vierden de start van de bouw van de eerste hotelkamer van hun hotel.

Aristas do Brasil heet de nieuwste collectie espressokopjes van illy caffè. De decoraties zijn ontworpen door zes Braziliaanse kunstenaars. Samen met een blik gemalen illy espressokoffie zijn de genummerde en gesigneerde kop en schotels verpakt in een ‘giftbox’. Tel. (078) 673 88 88.

Thistle Hotels, exploitant van 56 hotels in Londen, is gestart met digitale pay-tv per satelliet. In totaal zijn 10.000 kamers van de - voornamelijk viersterren - hotels voorzien van deze nieuwe service.

Een keurmerk waaruit zou moeten blijken dat de cafetaria plaagdiervrij is volgens KHN overbodig. Een nieuwsverslag. Verder: ijsbereiders gaan tijdens de IJsvak 2002 aan de slag met banaan in de strijd om de Gouden IJsspatel en Gouden ijscoupe; McDonald's vetrekt uit de Arena en onverzekerde snackbus uitgebrand. Ook: een interview met de gebroeders Smit van Smit's Uien en een verslag over casual dining in Engeland.

Deze week in Misset Horeca. Het zit niet snor met het imago van de hotellerie. Studenten en oud-studenten van de hoge hotelscholen geven de sector slechts een 6,5 als gemiddeld rapportcijfer. Verder een verhaal over Japans eten, nieuwe bedrijven en verslag van de Tour Culinair.

Net als Heineken heeft de Belgische bierbrouwer Interbrew zijn eerste schrede op de Duitse markt gezet. Vrijdag maakte het concern bekend een belang van 80 procent te hebben genomen in Diebels, dat nu na 123 jaar zijn zelfstandigheid kwijt is.

Er zijn geen organisatorische problemen bij Koninklijk Horeca Nederland (KHN). Dat stelt KHN-voorzitter Jan Geenemans in reactie op een ingezonden brief, vorige week in Misset Horeca. De afzender van die brief, zijn voorganger Gerard van der Veen, schreef dat KHN-nieuwe stijl na vijf jaar opnieuw in de organisatorische problemen zit en een peperduur adviesbureau heeft aangetrokken om orde op zaken te stellen.

Het ondernemingsklimaat in Nederland is maar net voldoende. Dat blijkt uit een studie van de ING-bank.

Een deel van het mosselbestand in de Oosterschelde heeft het loodje gelegd door zuurstofgebrek als gevolg van schuimalg.

Het populaire bordspel Stratego vormt de basis voor Stratego Tournament, dat speciaal op de geschiedenis van Hertog Jan is ontwikkeld. Tactiek en inzicht zijn bepalend om het spel te winnen.Stratego Tournament is meeverpakt in een minikratje van tien flesjes Hertog Jan-pilsener in de supermarkten en slijterijen (de advies verkoopprijs is ƒ19,95). Het spel alleen zou

Voor de tweede maal is een reddingspoging van de koekjesfabriek Delacre in Ede gestrand. Investeringsmaatschappij VDB Holding wilde de fabriek kopen van United Biscuits (UB), die al sinds eind vorig jaar plannen heeft om de vestiging te sluiten. De verkoop is echter afgeketst, omdat de ondernemingsraad (OR) geen positief advies kon geven.

Het Duitse concern Südzucker, de grootste suikerproducent in Europa, wordt voor 1,6 miljard euro (f 3,5 miljard) eigenaar van Saint Louis Sucre, de op een na grootste in Frankrijk achter Beghin-Say. De Duitsers gaan verder hun ijsdochter Schöller verkopen. Daarover zijn onderhandelingen gaande met het Zwiterse Nestlé, zo is vrijdag bekendgemaakt.

Planet Hollywood gaat weer open. Op dezelfde locatie, met hetzelfde interieur, maar met een gewijzigde formule.

De Academie voor Gastronomie start dit najaar in samenwerking met het Gilde van Sommeliers een opleiding voor sommelier.

Tegenwoordig zijn dat er meer dan 40.000 en volgend jaar zal de 50.000 worden overtroffen. De productiestijging is uiteraard te danken aan het groeien van de wijngaard. Momenteel bestrijkt deze 6,5 hectare en in 2002 komt daar nog eens 1,5 hectare bij.WarmDat de Apostelhoeve een bloeiend wijnbedrijf is geworden, heeft eerst en vooral te maken