Nooit eerder werd in een jaar voor zoveel geld aan Europees hotelvastgoed verhandeld: de totale transactiewaarde kwam in 2019 uit op een recordbedrag van 27,1 miljard euro. De stijging hangt nauw samen met de gemiddelde stijging in vastgoedwaarde van hotels. Die waarde nam afgelopen jaar in Europa met 3 procent toe.
Automatisering in de cafetaria verandert de branche in sneltreinvaart. Een reis door het digitale landschap levert opvallende innovaties op die gericht zijn op hogere bestedingen, gemak, efficiency, het omzeilen van personeelsproblemen, een gestroomlijnd bezorgproces en het tegengaan van verspilling.
De Amsterdamse frietzaak Royal Patat in Shanghai draait weer. Beide vestigingen zijn weken dicht geweest vanwege het coronavirus. Er wordt weer friet gebakken, maar de straten zijn leeg en veel medewerkers zitten nog in quarantaine.
Ron Gastrobar Indonesia Downtown -gelegen op de bovenste verdieping van Hudson's Bay in Amsterdam - sloot op 1 maart de deuren. Maar dat betekent niet het einde van het concept. 'Het komt zeker terug', meldt Ron Blaauw tegenover Misset Horeca.
Voor het eerst in haar historie rapporteert NH Hotel Group een nettowinst van meer dan 100 miljoen euro. Die winst steeg in 2019 met liefst 62,5 procent tot 113 miljoen euro. Of 103 miljoen als de effecten van de nieuwe huur- en leaseregels voor vastgoed (IFRS 16) die sinds 1 januari 2019 gelden, worden meegewogen.
De SVH Meesterijsbereiders trapten het begin van een reeks wedstrijden af op het wedstrijdplein van IJs-vak, tegelijkertijd gehouden met Bakkersvak in de Evenementenhal, Gorinchem. De ijsbereiders toonden waarom ze bij het Gilde horen en verwenden het publiek met een IJsontbijt, de wedstrijd om het beste meesterlijke ijsje en de mystery box challenge.
Op zomerse dagen is het bestelgedrag op het terras anders dan op niet zomerse dagen. Tapp verzamelt kassadata van miljoenen consumpties in de Nederlandse horeca en verwerkt dat tot heldere inzichten. Tapp dook voor Misset Horeca in de data van zaken met een terras en daar viel het volgende over op.
Foodmaster Oudewater is per direct gesloten. Dat hebben de ondernemers bekendgemaakt op de Facebook-pagina van de cafetaria.
Na Rotterdam is er ook in Nijmegen een proef gestart met bodycams voor maaltijdbezorgers. Met de bodycam kunnen bezorgers ook vals geld herkennen.
Om de kas van de deelnemers aan de Bocuse d'Or te spekken, vindt er 23 maart een benefietdiner plaats bij sterrestaurant 't Amsterdammertje in Loenen aan de Vecht. Onder meer Soenil Bahadoer (twee Michelinsterren, De Lindehof Nuenen) staat die avond achter de kachel.