Family doet voor het eerst mee met de Nationale Week Zonder Vlees. Volgens formulehuis FHC is dit een logisch gevolg van de weg die de cafetariaformule dit jaar is ingeslagen.

Als eerbetoon aan de overleden topkok Lucas Rive, stellen collega-sterrenchefs hun signatuurgerechten beschikbaar aan restaurant Lucas Rive in Hoorn. De sterrenchefs komen naar restaurant Lucas Rive om het team vertrouwd te maken met de gerechten. De eerste gastchef die zijn gerecht gaat delen in Ron Blaauw. 

25 jaar lang was Ron Zwitserlood maître bij Landgoed Groot Warnsborn in Arnhem. De kreeft en de coquilles ruilde hij in voor kibbeling, krootjes en krabbetjes nu hij à la carte kookt voor de bejaarde bewoners van zorgcentrum Bethanië in Ede. 'Dit geeft zoveel voldoening.'

Michelin heeft besloten de presentatie en toekenning van de Michelin 2020 Duitsland Gids, die gepland was voor 3 maart in Hamburg, te annuleren. De reden hiervoor is de toenemende verspreiding van het coronavirus en de bijbehorende gezondheidsrisico's voor deelnemers.

Anne de Glint van Het IJscafé in Nunspeet heeft De Gouden IJsspatel 2020 gewonnen. Met zijn kersensorbetijs hield hij 23 mede-finalisten achter zich.

Nooit eerder werd in een jaar voor zoveel geld aan Europees hotelvastgoed verhandeld: de totale transactiewaarde kwam in 2019 uit op een recordbedrag van 27,1 miljard euro. De stijging hangt nauw samen met de gemiddelde stijging in vastgoedwaarde van hotels. Die waarde nam afgelopen jaar in Europa met 3 procent toe.

Automatisering in de cafetaria verandert de branche in sneltreinvaart. Een reis door het digitale landschap levert opvallende innovaties op die gericht zijn op hogere bestedingen, gemak, efficiency, het omzeilen van personeelsproblemen, een gestroomlijnd bezorgproces en het tegengaan van verspilling.

De Amsterdamse frietzaak Royal Patat in Shanghai draait weer. Beide vestigingen zijn weken dicht geweest vanwege het coronavirus. Er wordt weer friet gebakken, maar de straten zijn leeg en veel medewerkers zitten nog in quarantaine.

Ron Gastrobar Indonesia Downtown -gelegen op de bovenste verdieping van Hudson's Bay in Amsterdam - sloot op 1 maart de deuren. Maar dat betekent niet het einde van het concept. 'Het komt zeker terug', meldt Ron Blaauw tegenover Misset Horeca.

Voor het eerst in haar historie rapporteert NH Hotel Group een nettowinst van meer dan 100 miljoen euro. Die winst steeg in 2019 met liefst 62,5 procent tot 113 miljoen euro. Of 103 miljoen als de effecten van de nieuwe huur- en leaseregels voor vastgoed (IFRS 16) die sinds 1 januari 2019 gelden, worden meegewogen.