De IJs-vakwedstrijden 2020 zitten erop. Vele ijsbereiders hebben een topprestatie geleverd en creëerden daarmee aandacht voor ambachtelijk ijs in Nederland. Bekijk de foto's van een feest met talenten, vakmensen en smaakvolle creaties.
Ellenlange enquêtes met saaie vragen: daar zit geen gast op te wachten. Het meten van gastbeleving is belangrijk. Het kan namelijk wel eens heel anders zijn dan vanaf het hoofdkantoor wordt gedacht. Satys vond een manier waarop het leuk is voor de gast én waardevol voor de cateraar.
McDonald's heeft besloten bij alle vestigingen in Nederland handreinigingsautomaten op te hangen om verspreiding van het coronavirus zoveel mogelijk tegen te gaan. Volgens de woordvoerder van de keten wordt er veelvuldig gebruik van gemaakt.
De toekomst van koffie in gevaar: door klimaatverandering is in 2050 de helft van de grond die in gebruik is voor de koffieteelt, niet meer geschikt.
Bartender Timo Janse van Flying Dutchman in Amsterdam stelde voor het vruchtensappen en -dranken merk Caraïbos een aantal mocktails samen. Hier het recept van de Cosmo Twist.
Vincent van der Zalm, die voorheen tien jaar in de keuken stond van tweesterrenrestaurant Parkheuvel in Rotterdam, gaat een bijzondere pop-up verzorgen. Met Delfts Blauw, MRIJ vlees, tatoeages en goede wijn.
Aan het water van de Amsterdamse Houthavens staat het paradepaardje van City ID Group: Boat&Co. Het hagelnieuwe gebouw herbergt 82 appartementen met volledig uitgeruste keuken. Boat&Co biedt alle faciliteiten die een 'gewoon' hotel heeft, zelfs roomservice. Na deze opening mikt City ID op uitbreiding in Europa.
De organisatie van de IJs-vakwedstrijden heeft de wedstrijdsmaak voor De Gouden IJsspatel 2021 bekendgemaakt. Het gaat volgens de voorzitter om een 'enorm moeilijke smaak'.
De dienstensector in China heeft in februari zware averij opgelopen door de impact van het coronavirus op de economie van het land. Door het virus is het openbare leven vrijwel volledig stilgelegd in China. Restaurants, bioscopen en winkelcentra zijn bijvoorbeeld gesloten. In Italië gaan regio's op slot en ook Japan levert in.
Bedrijven die zich nog willen inschrijven voor de Terras Bootcamp 2020 hebben nog 3 dagen om dat te doen. De eendaagse inspiratiedag van Misset Horeca biedt horecaondernemingen middels onder meer diverse workshops een ideale voorbereiding op het terrasseizoen dat weer voor de deur staat.