De cafetaria biedt tegenwoordig veel meer dan een 'simpel' frietje met een frikandel speciaal. Een cafetaria kan zelf heel romantisch zijn, zo laten verschillende zaken zien op Valentijnsdag.  

Het langverwachte nhow Amsterdam RAI opende begin januari de deuren. Het design is kleurrijk en overweldigend, waarbij vooral in de entree en lounge de kleuren eraf spatten. Voor de kamers werden zes designthema's uitgewerkt.

De grote boekingssites Booking.com en Expedia brachten in 2019 voor hotels de meeste omzet binnen uit kamerreserveringen, gevolgd door directe boekings bij hotels zelf. Siteminder inventariseerde de markt en komt tot een top-12 van kanalen die de meeste kameromzet binnenbrengen.

Robert Kranenborg heeft vandaag truckers getrakteerd op een gastronomische lunch in het populairste truckersrestaurant van Nederland Bij Marjan, in Westpoort Amsterdam. Eenmalig nam hij zes lunchklassiekers onder handen en gaf er zijn eigen haute cuisine draai aan.

Spare Rib Express blijft doorgroeien. Naast de opening van een aantal to go-vestigingen, komen er nieuwe bezorglocaties bij. Dit keer in Amsterdam.

Topchef Manoella Buffara van restaurant Manu in Brazilië, kookt dit voorjaar samen met chef Joris Bijdendijk een vleesvrij menu in sterrestaurant Rijks. Het evenement vindt plaats op 14 en 15 maart.

Ambachtelijk ijs volgt dezelfde trends en ontwikkelingen als de andere producten in de foodservice: duurzaamheid wordt steeds belangrijker, maar smaak en beleving staan nog altijd bovenaan. Daarbij experimenteren we graag met ingrediënten uit andere landen. Zes ontwikkelingen een rij.

Ralph Markwat is tevreden met de Wet franchise die naar de Tweede Kamer is gestuurd. Dat laat de directeur van FHC Formulebeheer weten aan Snackkoerier.

Een moeder en een zoon zijn in de Japanse stad Kyoto opgepakt omdat ze ongeveer 3250 hotelreserveringen hebben geannuleerd. De kosten voor de getroffen hotels liepen op tot ongeveer een miljoen euro. Het tweetal hield er beloningspunten van de boekingssite ter waarde van 20.000 euro aan over.

Robert Blok start een nieuw horecabedrijf in Kaatsheuvel. De horecaondernemer heeft al twee horecabedrijven in die plaats, een in Oosterhout, in Waalwijk en in Tilburg. Blok wordt nu ook exploitant van de horeca op het nieuwe vakantiepark Europarcs Resort Kaatsheuvel, het vroegere Droomgaard.