In Maastricht zijn de nieuwe Michelinsterren voor 2026 bekendgemaakt. Check hier de namen van de gelukkige restaurants die een Michelinster van de Michelingids 2026 hebben mogen ontvangen.

Tijdens de sterrenceremonie in Maastricht zijn Matthijs Vrancken en Nouri Haj Romdhane van Brut172 in Reijmerstok uitgeroepen tot Sommeliers van het Jaar.

De eerste Opening of the Year Award is voor Restaurant Luwte uit Groningen van Falk van Essen en Caroline de Vries. De Award is bedoeld voor een veelbelovend nieuw restaurant of vernieuwd restaurant.

Visueel aantrekkelijke dranken zijn een van de trends op de drankenkaart. Een nieuwe drank klinkt interessant, maar als daarvoor extra ingrediënten, apparatuur en handelingen nodig zijn, kan de meerwaarde al snel verdampen. 'Cold foam kan een uitkomst bieden', zegt Lise Soekilde Gantriis van Arla. Ze vertelt hoe horecaondernemers cold foam kunnen inzetten en waar ze rekening mee moeten houden.

Restaurant Da Vinci in Maasbracht raakt zijn Michelinster kwijt. Dat heeft Michelin een dag voor de officiële presentatie van de nieuwe Michelingids in het MECC Maastricht aan het restaurant laten weten. Voor eigenaren Margo Reuten en Petro Kools kwam het nieuws onverwacht.

Restaurant Dokjard in Groningen raakte in 2025 haar Bib Gourmand kwijt. Het is nu precies een jaar later, en de Bib is alweer terugveroverd. Hoe hebben ze dat weten te flikken in het hoge noorden? Spoiler: er veranderde maar weinig.

Op 1 januari 2027 gaat de Wet toelating terbeschikkingstelling van arbeidskrachten (Wtta) in. Deze wet is ook van belang voor horecaondernemers.

Ondernemers zijn vaak mensen die bewust geen baan in loondienst hebben genomen, die regels, dat conformeren, dat vaste… Niks voor hen. Maar als ze vervolgens lang hetzelfde doen, dan verandert dat ondernemerschap in een 'baan' die veel 'vaster' wordt dan de meeste mensen in vaste loondienst ooit zullen ervaren.

Wie wordt er tijdens de Horecava 2027 gekroond tot de beste broodjesmaker, burgerbakker, pizzabakker of loaded-fries-specialist van Nederland? De jacht op de felbegeerde titels van het NK De Lekkerste 2027 is geopend.

Julius Nuiten (ex Bistro de la Mer*) is een samenwerking aangegaan met de Chin Chin Club aan de Amsterdamse Rozengracht. Sinds eind deze maand is hij verantwoordelijk en eigenaar van Le Souterrain, het restaurant in de Chin Chin Club.