Vanaf de Horecava: 10 horecainnovaties op een rij
Welke nieuwe producten zijn er op de markt voor de horeca? Misset Horeca maakte een rondje op de Horecava in de Rai in Amsterdam en zette een reeks innovaties op een rij.
83370 resultaten
Talal Hasan wint voor tweede keer op rij Lekkerste Lunchgerecht On the move
Talal Hasan heeft het Lekkerste Lunchgerecht On the move 2020 op zijn naam geschreven. Daarmee haalt Hasan voor het tweede jaar op rij goud in huis voor Comptoir Libanais in Utrecht.
'Slokje-hapje-slokje': masterclass bier & spijs Horecava 2020
Bier bij de lunch, bier in de vergaderzaal naast de cola en de water-varianten. 0.0 en laag-alcoholisch biedt legio mogelijkheden voor de horeca qua drinkmomenten. Dat betoogt Ivo Thijssen op de Horecava. De biersommelier verzorgt vier dagen lang bier-spijsproeverijen. 'Waarom geen tosti met een 0.0 op de kaart als lunchaanbieding?'
Stappen maken met thee in de horeca
Hoe kan je steeds weer stappen maken met thee in de horeca. Woensdag deelde Bernadine Tay van de European Tea Society, haar kennis op de Horecava in de Rai in Amsterdam.
Eerste hbo-opleiding voor koks in Nederland op ROC van Amsterdam
Als eerste in Nederland start het MBO College Centrum, onderdeel van het ROC van Amsterdam, met een opleiding op hbo niveau voor koks. Met deze Associate Degree behalen de koks een diploma op het niveau van het hoger beroepsonderwijs.
Brownies & Downies wint Foodservice Awards, ook Kwalitaria en McDonald's in de prijzen
Brownies & Downies is de grote winnaar van de Foodservice Awards 2020. Dat is tijdens de Horecava bekendgemaakt. Kwalitaria en McDonald's wonnen categorieprijzen.
Zeven Zeeuwse chefs zetten samen 4D eetervaring op touw
Zeven restaurants uit Zeeland waaronder drie met en Michelinster organiseren samen een 4d eetervaring. De zeven restaurants - verenigd in 'Restaurant Zeeland' - organiseren vaker gezamelijke diners maar nog nooit een 4D variant.
Fotoreportage Horecava 2020: Bud-rave in de kelders
Bierbrouwer Bud is dit jaar nadrukkelijk aanwezig op de Horecava. De Amerikaanse biergigant heeft zich geïnstalleerd in de kelders van de RAI. De hele dag kunnen bezoekers daar een kijkje nemen en tussen 18.00 en 19.00 gaat het meubilair aan de kant en het volume omhoog.
Carlijn Groen volgt Luuk Scholte op als Horecava-directeur
Na zeven edities leiding te hebben gegeven aan Horecava is Luuk Scholte door RAI Amsterdam benoemd tot Domain & Partnership Manager. Carlijn Groen, huidig Exhibition Manager van Horecava, neemt het stokje van Luuk Scholte over.
Brownies & Downies overall winnaar Foodservice Awards 2020
Brownies & Downies is met een 8,14 als eindcijfer gekroond tot algeheel winnaar van de Foodservice Awards 2020. Naast de koffieketen namen 12 andere foodservice bedrijven een award in ontvangst tijdens de Horecava in RAI Amsterdam.