Hotelier Edwin van der Meijde deelt zijn ervaringen en meningen over hotellerie in columns en blogs. Deze keer over het inzamelen van klein afval.

De alcoholvrije pop-up bar Bar 0.020 opent op 3 januari 2020 de deuren in Amsterdam. Bar 0.020 (spreek uit als: nul punt nul twintig) heeft als doel om mensen op een positieve en gezellige manier Dry January door te laten komen.

Op maandag 13 januari worden de Horecava Innovation Awards 2020 uitgereikt. In de vier categorieën Equipment & Services, Food & Beverage, Digital, Apps & Social Media en Concepts, Interior & Design wordt een winnaar bekendgemaakt. Hierbij de nominaties in de categorie Concepts, Interior & Design.

De decembermaand, een van de drukste maanden van het jaar en een periode waar velen van ons naar uitkijken. Feesten, partijen, bedrijfsborrels, familiediners. Als ik de verhalen mag geloven, kwamen de restaurantreserveringen dit jaar eerder binnen en zaten de restaurants eerder vol dan vorig jaar.

Op Tweede Kerstdag 2019 sloot driesterrenrestaurant De Leest in Vaassen de deuren. Dat de eigenaren Kim Veldman en Jacob Jan Boerma niet stil gingen zitten, was al snel duidelijk. Naast het pizzaconcept No Rules, waarvan de eerste zaak in Amsterdam opent, wil Boerma ook een restaurant opzetten in Japan.

Elke klant, elk bedrijf en elke werkwijze is uniek. Vooral in de hedendaagse horeca is apparatuur die perfect is afgestemd een basisvoorwaarde voor succes. GGM Gastro is hier voor de juiste leverancier, met een groot assortiment, ervaring, deskundig advies de best mogelijke prijs.

Team Syr heeft via een crowdfundingactie het streefbedrag van 150.000 euro gehaald om restaurant Syr aan de Lange Nieuwstraat in Utrecht te kopen. Dat betekent dat het restaurant open kan blijven.

Old Scuola, een bedrijf met zeven mobiele pizzawagens, een vast restaurant en sinds kort… The Transformer. Een unieke mobiele keuken; één druk op de knop volstaat om op locatie een volwaardige pizzeria te realiseren. De Napolitaanse pizza's van Old Scuola zijn favoriet bij festivalgangers in binnen- en buitenland.

Vroegboeken is dit jaar een stuk populairder dan last minute een vakantie uitzoeken. Ruim 59% van de ruim 1.000 ondervraagden geeft aan dat zij het liefst vroeg boeken.

De redactie van Misset Horeca blikt aan het eind van het jaar terug. In 2019 was het personeelstekort een terugkerend item, maar het was ook zeker het jaar met bijzondere transfers, sluitingen, openingen en overnames. Misset Horeca Jaaroverzicht 2019 : de hoogte- en dieptepunten