Kloonburger binnen drie jaar op menu
Binnen twee a drie jaar staan hamburgers gemaakt van gekloond vee op het menu bij de Amerikaanse fastfoodketens. Die voorspelling doet Dr. Simon Best, ...
82797 resultaten
Vangst schol en tong onzeker
Schol en tong zou wel eens moeilijker te verkrijgen zijn voor restaurateurs. Door een volledig nieuwe beheersmethode zou de vangst in drie jaar moeten ...
Nieuwe fastfoodopleidingen van start
De fastfoodbranche krijgt er drie opleidingen bij. Het gaat om de opleidingen Horecamedewerker Fastfood, Bedrijfsleiders Fastfoodsector en ...
Ilja Gort verzekert neus voor € 5 mln
De Nederlandse wijnboer Ilja Gort heeft zijn neus bij verzekeraar Lloyd's voor vijf miljoen euro laten verzekeren. Hij is daarmee gedekt voor het ...
Ludieke weddenschap cafetariahouder
Harmen Vanneuville van Verhage Fast Food in Sassenheim is een ludieke weddenschap aangegaan met raadslid Rob ten Boden van Trilokaal in Sassenheim. De ...
Cees Helder als keurmeester op Culitop 2011
Cees Helder treedt als keurmeerster op tijdens de Culitop 2011, georganiseerd door studenten van de Cas Spijkers Academie. Helder is door de ziekte van ...
Noorse chef doceert Sterklas over Nordic Cuisine
De Noorse chef-kok Danièl Rougè Madsen, van het Gastronomisk Institutt in Stavanger, geeft op maandag 6 juni een masterclass aan leerlingen van de ...
Euro-Toques in actie voor We Care Foundation
Restaurantvereniging Euro-Toques houdt op 25 juni een benefietdiner in Groningen, waarvan de opbrengst geheel naar de We Care Foundation gaat.
Dierenbescherming en Wakker Dier meeste invloed op de voedselketen
De Dierenbescherming en Wakker Dier hebben veel invloed op de voedselketen. Ook fastserviceketens schikken zich naar deze organisaties.
'Personeel in de Emiraten is veel flexibeler
De Egyptische Ayman Ashor werkte tien jaar in Nederland en vertrok vervolgens naar de Verenigde Arabische Emiraten (VAE). Daar leidt hij het Concorde ...
Een omweg waard 2011
De lat lag dit jaar weer hoger, daardoor vallen veel goede cafetaria's buiten de boot. We zouden best een Top 150 van zeer goede bedrijven kunnen ...
Wim Klerks wint Wynand Vogel Bokaal 2011
Wim Klerks heeft maandag de Wynand Vogel Bokaal op zijn naam geschreven. In Assen tijdens de beurs HorecaEvenTT bleef de ervaren wedstrijdkok Klerks ...
La Vilette vroeg zelf faillissement aan
Ingrid Hörster, voormalig eigenaresse van het Rotterdamse La Vilette heeft in juni van dit jaar zelf het faillissement voor haar restaurant aangevraagd. ...
Vissen in het toilet bij Bon Appetit
Regelmatig klinken er verraste kreten op uit het toilet in cafetaria Bon Appetit in Rijsbergen. Niet verwonderlijk als je bedenkt dat er vissen ...
Cas Spijkers erelid Euro-Toques Nederland
Cas Spijkers is benoemd tot erelid van Euro-Toques Nederland. De tv-kok ontving de bijbehorende oorkonde in zijn woning in Oirschot uit handen van ...
Bescherming paling weer tegengehouden
Frankrijk en Spanje hebben maandag opnieuw een Europese bescherming van paling tegengehouden. De landen willen veel jonge paling (zogeheten glasaal) ...
Menutopper Jack Heijkoop slaat weer toe
Voor de tweede achtereenvolgde maal heeft Jack Heijkoop van Gasterij Den Dis in Bladel de wedstrijd Lekkerste Snackmenu gewonnen. Heijkoop maakte indruk ...
Alliance voorzitter emotioneel tijdens Gala of the Year
Voorzitter van de Alliance Gastronomique John Beeren is emotioneel als hij op het podium staat en zijn duizend gasten toespreekt in de Westergasfabriek ...
Restaurant De Machinist open in Rotterdam
Rotterdam heeft sinds afgelopen weekend een nieuw restaurant. Op 7 maart opende De Machinist haar deuren. De Machinist is een nieuw project in de ...
Toprestaurants doen mee aan Taste of Amsterdam
Restaurants Sophia, Ron Blaauw, Lute, Fifteen en Vis aan de Schelde doen mee aan het festival Taste of Amsterdam 2009. Dit festival vindt van 25 tot en ...