Spijkers, die lijdt aan kanker, was oprichter en eerste voorzitter van de culinaire organisatie. Daarnaast heeft hij zich zeer verdienstelijk gemaakt voor de eerlijke en duurzame keuken en heeft hij als ‘Kok van de Eeuw’ en oprichter van de Cas Spijkers Academie veel betekend voor de culinaire opwaardering van de Nederlandse gastronomie, zo laat Euro-Toques Nederland weten.
Spijkers wordt gezien als een van de grootste koks van de vorige eeuw. Hij was een van de eerste tv-koks in Nederland en zette koken en de vakman chef-kok in de schijnwerpers van het grote publiek.
In juli dit jaar kreeg hij een lintje uitgereikt in het gemeentehuis in zijn woonplaats. Spijkers werd benoemd tot
