Sander van Loenen Martinet wordt de nieuwe maître d' van Restaurant Felix in Amsterdam. Saskia Smeenk wordt er de sommelier. Beiden hebben jarenlange ervaring in Hotel Okura.

Waar kun je goed eten maar krijgt ook de wijn de aandacht die hij verdient? Jaarlijks legt wijnrestaurantgids Grootspraak dit vast in haar wijnrestaurantgids. Daarnaast bekroond Grootspraak ieder jaar drie uitschieters: het Wijnrestaurant van het Jaar, Restaurant van het Jaar, en de Wijnbar van het Jaar.

De eerste test met vegetarische burger blijkt een succes, meldt KFC. De Chickenless Chicken Burger was voor het eerst in Nederland te proeven.

De omzet in de horeca groeit, aldus de Rabobank. 'De horeca- en recreatiesector heeft in 2019 weer groei laten zien, maar deze was weerbarstiger dan 2018', zo staat in de update voor de horeca en recreatie.

Plastic voor eenmalig gebruik wordt vanaf 1 december niet langer meer aangeboden in de Partner Webshop van Thuisbezorgd.nl. Met dit besluit toont de bezorgservice haar zorgen over de milieueffecten van plastic en stimuleert aangesloten restaurants om voor duurzame alternatieven te kiezen.

'Het gaat harder met Formitable dan we ooit hadden verwacht. Om dit tempo vol de houden hebben we net een financieringsronde gesloten,' zegt Formitable-oprichter Raymond Wilders. In totaal is een bedrag van 1 miljoen euro opgehaald. Wat wil Formitable met dit bedrag?

In hartje Delft is een bijzonder Brouwhuis geopend. Drie horecaondernemers leven hier hun jongensdroom en brouwen bier. Het Delfts Brouwhuis herbergt een middeleeuwse kelder die mede dankzij Estida een hoofdrol heeft gekregen in het ontwerp.

Het aandeel oudere horecamedewerkers van 64 jaar of ouder stijgt ieder jaar. In landen zoals Frankrijk, waar ober zijn als een echt vak wordt beschouwd, zie je het nog vaker. Oudere medewerkers in de horeca. Hoe zit het in jouw team?

Robbert Jan de Veen van De Daltons heeft besloten om met vijf verschillende wedstrijden mee te doen tijdens de Lekkerste Wedstrijden op de Horecava 2020. Eerder schreef hij zich al in voor drie onderdelen.

De Franse chef Marc Veyrat zit tegenover Michelin in de rechtbank. Chef Veyrat spant de rechtszaak aan omdat zijn driesterrenrestaurant begin dit jaar een ster moest inleveren. De chef eist openheid van de inspectiegegevens.