Wat een mooie opsteker voor Yoshiko Takayama van Amarone in Rotterdam. Ze is maandag 2 december 2019 door GaultMillau verkozen tot sommelier van het jaar. Het restaurant dat ze samen met partner Jan van Dobben runt moest in augustus noodgedwongen (tijdelijk) sluiten na een brand.
Aan Toine Hermsen de eer een nieuwe prijs van GaultMillau in ontvangst te nemen. De chef krijgt de Lifetime Achievement award. Niet alleen voor zijn jaren als chef-kok maar met name voor zijn voorbeeldrol voor jonge chefs. Velen zijn door hem de culinaire wereld ingestapt en hij bracht veel toppers voort.
Restaurant Zoldering uit Amsterdam van Tomas Bron, Job Seuren, Wout Jans en Joost Clarijs, valt nog geen jaar na opening al in de prijzen. Van GaultMillau krijgt de zaak die in april 2019 van start ging de Prijs-Plezier Award.
Zarzo in Eindhoven is volgens GaultMillau het restaurant met de Wijnkaart van het Jaar. Vooral omdat de kaart moois biedt voor kenners, maar ook voor gasten die wijnen willen leren en ontdekken.
De trofee voor Cocktailbar van het Jaar 2020 van GaultMillau gaat naar Pulitzer's Bar. 'Het internationale barteam wordt aangevoerd door bartender Andrei Talapanescu en blinkt uit in professionaliteit, oprechte service en perfect gebalanceerde cocktails', zo roemde de jury Pulitzer's Bar maandag 2 december.
Giel Kaagman van restaurant Kaagman & Kortekaas serveert het GaultMillau Dessert van het Jaar 2020. 'Een nagerecht dat inzicht, productkennis en de capaciteit om ingrediënten in een andere context te bekijken verraadt. In het bijzonder de Panna cotta van asperge, gefrituurde vlierbloesem, ijs van asperge.'
De award voor de Ontdekking van het Jaar van GaultMillau 2020 is gegaan naar Zoë Jonker van Sal do Mar in Rhenen. 'Langs een drukke weg in een kleine stad in de provincie Utrecht vielen wij voor de charme van dit restaurant.'
Restaurant De Steenen Tafel uit Arnhem heeft maandag 2 december de award voor Terras van het Jaar gekregen van GaultMillau. De culinaire gids presenteerde haar toppers voor 2020 in de Kromhouthal in Amsterdam; er werden 17 awards uitgereikt.
GaultMillau presenteert dit jaar een nieuwe categorie onder de naam 'POP'. Simonis aan de haven mag zich als eerste horecazaak de GaultMillau POP of the Year 2020 noemen.
'Zijn nimmer aflatende zoektocht naar mooie combinaties, waarbij hij bekende smaken soms een geheel nieuwe textuur meegeeft, verrast en maakt indruk.' Het bescheiden restaurant Nayolie van chef Kelvin Lin is om die reden door GaultMillau verkozen tot Aziatisch restaurant van het Jaar 2020.