Om de veehouderij in Nederland milieu- en diervriendelijk te maken, moet er een milieuheffing van 85 cent komen op elke kilo vlees. Ook dienen ...

Een vegetarisch hoofdgerecht is in veel restaurants nog steeds bijzaak. Uit een quickscan door Natuur & Milieu onder honderd restaurants in dertig ...

Hotels van de Fletcher Hotel Group hebben tot eind april nagenoeg een 100 procent bezettingsgraad. Dit als gevolg van de spectaculaire Kruidvat-actie. ...

Jiwar Amin van het Stads Koffyhuis in Delft maakt het Lekkerste Broodje in de categorie Lekker Anders. Tweede werd de winnaar van vorig jaar Jesse ...

Dierentuinen introduceerden afgelopen jaar snacks van diervriendelijker vlees zoals biologische kroketten, frikadellen, gehaktballen en hamburgers. Dat ...

Het Holiday Inn hotel in Leiden is in september voor het vierde opvolgende jaar toneel van het kreeftenfestival. Drie weken lang kunnen gasten genieten ...

Mark van Uffelen, met Uffie's in Duiven winnaar van de Misset Catering Award in de categorie Bedrijfsrestaurants minder dan 5 medewerkers, heeft zijn ...

Alle McDonald's restaurants in Europa bieden vanaf oktober alleen nog maar visburgers met het MSC-certificaat (Marine Stewardship Council) aan. Deze ...

Ton Pinxten en Edwin Raben hebben hun handen vol aan Wolfslaar, het statige landgoed aan de zuidkant van Breda. Nieuwe activiteiten als een kookatelier ...

Op de menukaart van KLM komt duurzame Kaapse Heek te staan. Viswinkelketen Fishes en KLM hebben afgesproken dat de er tijdens de vliegreizen ...

De mensen van Grand Hotel Karel V in Utrecht zijn trots op de keizerlijke geschiedenis en spreken graag van hun Moderne Middeleeuwen. Ook Jerry ...

Restaurant Seinpost in Scheveningen verandert van koers. Dit als gevolg van de economische tegenwind. 'Terug dus naar de no-nonsense aanpak die we ...

MKZ. In maart wist bijna nog niemand waar die afkorting voor stond, nu worden we er mee dood gegooid. Ook catering heeft te maken met mond- en ...

Leerlingkok Pim Veen, werkzaam bij 't Nonnetje in Harderwijk, heeft op 2 november de Goude Garde, de kookcomeptitie voor jonge chefs bij Hakvoort ...

Een aantal sterrestaurants werkt samen met het ROC Zeeland aan een campagne om zeekraal populairder te maken. Diverse restaurants hebben recepten ...

Studenten van de Hogere Agrarische School Den Bosch hebben de 'HBO Prijsvraag Voedingscentrum' gewonnen met het innovatieve product 'Il' JoJo. Dit is ...

Het convenienceproduct van Quality Cuisine is gebaseerd op de oerhollandse aardappel en biedt ruimte voor creativiteit in de keuken. De aardappelbodem ...

Restaurantbezoek in België wordt duurder. Na het duurder worden van brood, vlees, kip, graan en pasta de laatste weken, is het onvermijdelijk dat ...

Cateraars die hun gasten willen voorzien van vegetarische producten kunnen kiezen tussen steeds meer kwalitatief hoogwaardige vleesvervangers. Deze ...

Een historische stap. Zo noemen dierenschermers in de VS het initiatief van Burger King om over te schakelen op diervriendelijk geproduceerd vlees. ...