Half september opende koffiebranderij Single Estate haar eigen koffiebar in Den Haag. De bar werd ontworpen door Jeroen Vester van het Amsterdamse designbureau Ninetynine. Met keuze van verlichting, meubilair en een 11 meter lange centrale bar zet hij een gemoedelijke sfeer neer.
Supermarkten begeven zich steeds meer op het terrein van de horeca. Albert Heijn zet daarin nu de volgende stappen, met AH Café en AH Keuken.
Hotel-restaurant De Woudzoom in Spier heeft nieuwe eigenaren. Uitbater Mary en Fred (66) Belt hebben na 44 jaar hun hotel in Drenthe verkocht. Ze gaan met pensioen.
Niet alleen plastic verdwijnt uit de cafetaria, maar ook contant geld lijkt op weg naar de uitgang. Sheng Chen, eigenaar van Big Bread Kitchen, voorspelt nog veel veranderingen voor de branche, al zal dat niet altijd snel gaan. 'De transitie van vlees naar minder of geen vlees zal een zeer lange weg zijn.'
Niemand kijkt meer op van een levensgrote koe, een waterval of een metershoge boom in een restaurant of hotellobby. Het past helemaal in het horecadesign van nu. Voor onze jaarlijkse Design Special vroegen we aan een panel van internationale designers naar de trends op het gebied van horecainterieur.
De kipnuggets, kipkluiven, de kipbucket, kipfiletbites, kipfiletburger, fried chicken en de kipstrips van Verhage krijgen er gezelschap bij. De formule lanceert kip tempura. 'Dit product past echt bij ons.'
Bobby Rust is de nieuwe chef-kok van restaurant Envy in Amsterdam. Zijn uitgesproken, what you see is what you get-menu is vanaf eind november verkrijgbaar.
Dennis Huwaë, chef van Restaurant Daalder heeft een tweede zaak, Edel by Dennis in Amsterdam. De zaak zit in gebouw het Sieraad aan de Postjesweg. Eind oktober gingen de deuren open. Binnen kijken?
Zet een portier voor de deur van je snackbar; dat is de voorwaarde die de gemeente Haarlem stelt aan ondernemer Manocher Ghajeni om tot 5.00 uur 's ochtends open te blijven. Ghajeni vecht die voorwaarde nu aan bij de Raad van State.
Restaurant August in Antwerpen - waar chef Nick Bril verantwoordelijk is voor de keuken - is de beste nieuwkomer in de GaultMillau gids van België voor 2020. August opende de deuren in april en scoort nu 15 punten in de restaurantgids.