Kan de bediening niet vooraf vragen of uitleg bij het uitserveren op prijs wordt gesteld? Gerben van der Molen van Stars Design stoort zich aan de uitgebreide uitleg bij gerechten die de bediening geeft bij restaurants in het hogere segment.
Kimpton De Witt transformeert een van de kamers tot een Stay Human-kamer, waarin gasten die na elkaar in deze kamer verblijven en elkaar (waarschijnlijk) niet kennen, verbonden worden. In de door technologie meer dan ooit met elkaar verbonden wereld, voelen mensen zich soms juist eenzaam. Daar wil Kimpton wat aan doen.
Eindelijk was daar de uitspraak in de cassatiezaak tegen de staat inzake het openhouden van rookruimtes in de horeca. Voor de 7000 horecaondernemers die zo'n rookruimte hebben en de gasten die er gebruik van maken, was die uitspraak heel teleurstellend. Het verbod rookruimtes gaat in op 1 april 2020.
Waren het eerst de zuidelijke provincies waar wijn verbouwd werd, inmiddels zijn er ook wijngaarden op Texel en Zeeland. Overzee zijn steeds meer Nederlanders actief als wijnmaker. De Nederlandse wijn is volwassen aan het worden, maar vinden horecaondernemers en sommeliers dat ook?
Nog maar een paar jaar werkten Silvano Kuiper (26) en Khebar Naserie (31) in de Heeren van Sonoy in Alkmaar toen ze besloten de zaak over te nemen. Sindsdien zit de zaak in de lift. Al drie jaar op rij boeken de jonge ondernemers mooie groeicijfers.
De directieleden van FFC hebben een belang genomen in de eigen organisatie. Hiermee verstevigen ze hun positie in het bedrijf. Het formulehuis voert tevens een aantal organisatiewijzigingen door.
FFC hoopt begin 2020 de eerste Apeldoornse Kwalitaria Délifrance te openen. Het formulehuis is op zoek naar een franchisenemer.
Wichert van Rijn, horecaondernemer van Rum Club, Watertoren Urban Kitchen, Fico en Streetfood Club in Utrecht opent in december nog een bedrijf. Het betreft Ruby Rose.
Omdat de hospitality-branche de opmars van digitalisering en e-commerce blijft voelen, hebben hotels en restaurants zich snel aan moeten passen aan deze nieuwe realiteit. Door het inspelen op nieuwe trends, weten horecabedrijven een succesvolle gastbeleving neer te zetten die resulteert in meer terugkerende gasten.
Accor en Alibaba Group zijn een strategische samenwerking aangegaan. Deze samenwerking zal bestaan uit de ontwikkeling van een reeks digitale applicaties en loyaliteitsprogramma's. Ook wordt het portfolio van Accor extra onder de aandacht gebracht van de honderden miljoenen Chinese klanten van Alibaba.