De bierrevolutie heeft niet alleen tot een explosieve toename van bierdrinkers en brouwerijen geleid - het aandeel bier dat geen pils is blijft groeien op de totale bierconsumptie - maar heeft ook het 'minder mooie' in de mens aangewakkerd.
Cecile Fayn van The Flying Dutchmen Cocktails in Amsterdam en Sander Verhaaf van sterrestaurant 212 mogen zich als duo de winnaar noemen van de eerste editie van de Gastro & Gin Competitie. Een competitie waarbij chefs én bartenders samen de perfecte combinatie van een snack en een cocktail met Gastro gin maken.
Ferry van Houten (Het Bosch) startte begin februari 2019 met zijn The Gaia, maar heeft het restaurant nu een half jaar later alweer gesloten. 'De locatie, op het Rembrandtplein werkte niet. In het weekend zat het vol, maar doordeweeks was er te weinig doorloop', aldus Van Houten.
Het raakt uit de mode om op vakantie te gaan zonder iets te boeken. Vier op de vijf vakantiegangers heeft van tevoren in ieder geval een slaapplek geregeld. Dat blijkt uit nieuwe cijfers van de onderzoeksbureaus CBS en NBTC-NIPO Research.
Voor de duur van één maand slaan starrestaurant The Duchess en Grey Goose de handen ineen voor een exclusieve samenwerking. Vanaf donderdag 15 augustus tot en met zondag 15 september, kunnen gasten uitsluitend in de Cocktail Lounge en Tea Room dit speciale wine-style tasting menu uitproberen.
Restaurant Het Savarijn in Nijmegen, dat een maand geleden de deuren sloot, opent in september de deuren als restaurant Brunswick. Nic en Ineke van Lokven hebben na 35 jaar het stokje overgedragen aan de nieuwe eigenaren Edo van der Veer en Laila Smits. Nic Lokven: 'Het voelt goed zo.'
De Zuid-Afrikaanse keten Kauai heeft onlangs de eerste Europese vestiging geopend op Utrecht Centraal Station. In de stationshal, binnen de poortjes, kunnen gasten terecht voor wraps, salades, raw juices, smoothies en bowls.
Jaz in the City Amsterdam won in juni de Dutch Hotel Award voor het beste hotelmanagementteam van Nederland. General manager Marjolein Bruschke en haar team stralen uit dat ze lol hebben in hun werk en trots zijn op hun hotel, waar - mede door de locatie - muziek diep in het dna zit en de relatie met de buren warm is.
Een wildgroei aan wensen, eisen, diëten, voorkeuren en speciale verzoeken leidt tot zorgen bij veel ondernemers. Horecaondernemers voelen zich verplicht al die verzoeken te honoreren en meestal doen ze dat gratis. Uitzonderingen in de horeca zijn gratis en daarin is de horeca uniek.
Food & wine bar Pierre par CP aan de Denneweg in Den Haag opende opnieuw haar deuren na een grote make over. Interieurontwerper Jeroen Smeele restylde de zaak.