Sterkok Karl van Baggem heeft een tweede zaak geopend. De eigenaar van De Hoefslag in Bosch en Duin is in Maarssen OpBuuren gestart. Chef-kok wordt ...

De Japanse Katsumasa Kitajima is in de eerste week van september gastkok in De Karpendonkse Hoeve. De chef presenteert in het Eindhovense sterrestaurant ...

Voor het eerst sinds twee jaar zijn de restaurants weer open tijdens de kerstdagen. Toch blijkt ook het afhaaldiner een blijvertje. Tal van restaurants maken ook dit jaar weer een kerstbox voor thuis.

favoriete hulp van de chef de gieser wildeman noordeloos

Een kok van restaurant De Vliethoeve in Bodegraven raakte gewond bij het schoonmaken van een staafmixer, waarbij het mes van de mixer in zijn vinger ...

Moet je een gast attenderen op een snotje in zijn neus? 'Jazeker', vindt Milo Berlijn van Trainmark. 'Hij zal je er namelijk dankbaar voor zijn.' ...

In Rotterdam opent deze week Blender, een nieuw horecabedrijf met een restaurant, cocktailbar en clubgedeelte. De eigenaren bekritiseren het Rotterdamse ...

Stichting Disgenoten en Sodexho Health & Care Services hebben een overeenkomst gesloten voor onbepaalde tijd. Vanaf 1 maart is Nederlands grootste ...

Een opmerkelijke carrièremove van topkok Robert Kranenborg. Jarenlang was hij executive chef van het Amsterdamse Amstel Hotel. Recentelijk verliet hij ...

KFC is een exclusieve samenwerking aangegaan met het streetwear merk Banlieu. Beide van oorsprong Rotterdamse ondernemingen hebben een T-shirt en een herbruikbare bucket op de markt gebracht. De fastservice-onderneming markeert hiermee (ook) het einde van het gebruik van wegwerpplastic in haar restaurants.

Zingende gasten op het terras en drukte op straat. Met klagende buren en politie aan de deur als gevolg. En de gemeente vindt dat jij het als horecaondernemer allemaal maar moet oplossen. Hoe zit dat nou eigenlijk?

Horecaondernemer Robert Blok gaat zijn voorschot aan NOW 2.0 van €37.000 waarschijnlijk terugbetalen. De accountantskosten voor de definitieve aanvraag zijn voor hem hoger dan de subsidie. 'Het houdt maar niet op,' zegt Blok gefrustreerd.

Vakbond FNV en brancheorganisatie Koninklijke Horeca Nederland (KHN) willen meer aandacht voor het geestelijk welzijn van horecapersoneel als gevolg van de coronacrisis. Daartoe roepen de twee organisaties op, omdat het gebrek aan perspectief in de sector kan leiden tot de uitstroom van personeel.

De horeca kan per direct, maar anders uiterlijk 15 januari veilig open. Koninklijke Horeca Nederland (KHN) heeft daarom opnieuw het voortouw genomen en komt met een horecaroutekaart voor heropening horeca.

De deskundigen binnen het Outbreak Management Team (OMT) hebben zich gebogen over het plan van Koninklijke Horeca Nederland om de horeca ook na 20.00 uur open te laten, maar na dat tijdstip geen nieuwe bezoekers meer binnen te laten.

Bij het controleren van het coronatoegangsbewijs afgelopen weekend zijn geen excessen ontstaan, zegt KHN. Wel waren er veel 'moeilijke discussies' met gasten, evenals ondernemers die onheus bejegend zijn en een storing met de QR-code. 'Maar absolute excessen zijn uitgebleven', zegt KHN-voorzitter Robèr Willemsen.

Koninklijke Horeca Nederland (KHN) eist in een kort geding tegen de Staat dat nachtclubs en discotheken weer open mogen. De branchevereniging wil dat voor de zogeheten nachthoreca dezelfde regels gaan gelden als voor andere horecagelegenheden, die iedere dag tot middernacht klanten mogen ontvangen.

Het publiek is blij: het drankje op het terras komt steeds dichterbij. Horecaondernemers glimlachen ook met de heropening in zicht. Maar hoe moet dat met personeelsplanning? Met je inkoop? En als het gaat regenen? Zo denken collega's Michel Pais, Pascal Ultee, Khalid Oubaha en Mathijs Gielen erover.

KHN wil nog steeds dat er, als er al iets open mag in de horeca, dat meer is dan slechts de terrassen. Voorzitter Robèr Willemsen van Koninklijke Horeca Nederland benadrukt zondagavond nogmaals dat zijn organisatie denkt dat er meer mogelijk is.

Koninklijke Horeca Nederland (KHN) is positief over de €7,6 miljard extra coronasteun voor getroffen ondernemers. De regeling voor vaste lasten wordt flink uitgebreid en ook de loonkostensubsidie gaat iets omhoog. 'Het zal niet voor iedereen genoeg zijn, maar de overheid heeft mooie stappen gezet.'