Favoriete keukenhulp van Mark Sirag: de Pacojet

Je kunt niet zonder in de keuken. De ene chef werkt alleen maar lekker met die bepaalde sous vide, terwijl de andere chef alleen maar kan snijden met het mes met een inscriptie van zijn liefje. Prijs en techniek doen er vaak niet toe. Mark Sirag, de sous-chef van De Gieser Wildeman, over zijn liefde voor de Pacojet.