Om het jaar reikt de internationale organisatie Jeunes Restaurateurs awards uit aan leden. Nederland heeft zes nominaties in huis voor 2019, onder meer voor Mart Scherp, Jermain de Rozario en Jeroen Brouwer.
Snackkoerier 2019 editie 2
'We gaan nu al open! Kom jij ook een ijsje eten?' Vanwege het mooie weer laten ijssalons en cafetaria's in heel Nederland van zich horen op social media. Ondertussen zijn ze druk in de weer om op tijd klaar te zijn voor een stralend weekend.
Nick Bril, chef-kok van tweesterrenrestaurant The Jane in Antwerpen, gaat in diezelfde stad, vlakbij The Jane, ook koken in het nieuwe restaurant August. Pieter Starmans souschef bij The Jane gaat hem daarbij helpen.
Het gebruik van frituurvet op basis van palmolie daalt, met name bij grotere fastfoodbedrijven. Remia heeft vanwege die ontwikkeling nu zijn olieraffinaderij in Rotterdam verkocht.
Gasten van Snackpoint kunnen vanaf 1 maart kiezen uit drie verschillende plantaardige burgers. Ook introduceert de formule twee pizzawraps. Snackpoint moet een one stop shop worden voor het hele gezin, zegt directeur Roger Gielen.
De inschrijving voor de achtste editie van de Bier- en Spijswedstrijd in Groningen zijn geopend. De strijd waarbij bier en eten optimaal gecombineerd dient te worden, vindt plaats tijdens het Bierfestival Groningen 2019, op zaterdag 6 april in de Martinikerk in Groningen.
'Genoeg is genoeg', zegt KHN-directeur Dirk Beljaarts over de nieuwe plannen voor hogere toeristenbelasting Amsterdam. 'Door steeds verdere verhoging prijst de gemeente hotels de markt uit en bemoeit zich zo met hun concurrentiepositie. Daar moet een einde aan komen.'
Natuurbeschermingsorganisatie WWF, voedselmerk Knorr en dr. Adam Drewnowski, directeur van The Center of Public Health Nutrition aan de Universiteit van Washington, presenteerden gezamenlijk 'The Future 50 Foods'.
Vrijdag 22 februari om 14:00 uur start een crowdfunding-actie, waarmee 30ml haar 4e vestiging in Utrecht wil openen. Het is de bedoeling dat de specialty coffee bar medio april haar deuren opent aan de Nachtegaalstraat 61.