De antirookorganisatie Clean Air Now (CAN) is er zeker van dat de Tweede Kamer in gesprek gaat over een rookverbod in de horeca. CAN maakt een enorme ...

Tabakfabrikant British American Tobacco (BAT) heeft een creatieve manier bedacht om de accijnsverhoging op tabak op te vangen. De fabrikant van onder ...

Cas Spijkers gaat weer koken in een restaurant. Begin 2006 moet de nieuwe zaak van start gaan. Om zijn culinaire come-back te realiseren gaat de ...

Koffie-ijs op melkbasis. Dat wordt komend voorjaar tijdens IJsvak de smaak voor de wedstrijd om de Gouden IJsspatel.

Onlangs bracht Aviko steamfresh, een nieuw convenience aardappelproduct, op de cateringmarkt. Deze met stoom voorgekookte aardappelproducten zijn in ...

De verkoop van frisdrank in cafetaria's stijgt explosief, wanneer ondernemers gasten langer binnenhouden. Blijft een gast minder dan een kwartier, dan ...

Levo vestigt de aandacht op Grenada Gold frituurolie. Het Grenada Gold team zal tijdens de Horecava frituren in deze 100 % plantaardige olie. Deze ...

Cafetaria 't Veertje in Tiel heeft op 13 oktober een sprekende prullenbak gekregen van het gemeentelijke project Tiel Natuurlijk Schoon.Als nu een klant ...

Het nieuwe BeemsterKaasbroodje is ontstaan uit een samenwerking tussen Cono Kaasmakers uit Beemster en bakkersbedrijf Pruvé. 'Dit leidde tot een ...

De ijsverkopen zijn vorig jaar door het mooie zomerweer omhoog geschoten. 'IJsjes zijn weinig recessiegevoelig. In mindere economische tijden hebben ...

Pierre Wind is helemaal gek van producten uit het Waddengebied. Dat zei de entertainmentkok tijdens het evenement Proeven & Genieten Den Haag in het ...

Topkoks kunnen binnenkort een telefoontje verwachten nu de nieuwe tv-zender 'Cooking good' kooktalent zoekt voor op de buis. 'Want wij zijn driftig op ...

Om de filet de Paris met tuinkruiden beter tot zijn recht te laten komen heeft Heldens de verpakking aangepast. De filet de Paris met tuinkruiden is ...

Boeuf Stroganoff, waar eet je dat (nog)? In het restaurant van De Nieuwe Kerk van Amsterdam, aan de Damzijde gelegen. De naam Stroganoff is de afgelopen ...

Wie veel koffie drinkt, loopt minder kans suikerziekte te krijgen. Bij tenminste zeven koppen per dag is de kans op het ontwikkelen van diabetes de ...

Het Voedingscentrum ziet geen aanleiding om bestaande voedingsadviezen (eet ruimschoots brood en aardappelen) aan te passen. Zij stelt dit in een ...

Bezoekers van de komende IJsvakbeurs in Vianen kunnen na afloop van de competitie om De Gouden IJsspatel het wedstrijdijs proeven. De organiserende ...

De minister pleitte onlangs voor een accijnsverhoging op alcoholhoudende dranken om de consumptie ervan te matigen. De horeca wil de minister hierin ...

Hans en Jacqueline Boumans van 't Smulhuis in Brunssum, de nummer een van de vorige editie van de Cafetaria Top 100, hebben een topjaar achter de rug. ...

Maandag 18 september vindt de Nederlandse finale van Bocuse d'Or tijdens horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam plaats. Zeven topchefs nemen plaats aan de vakjurytafel. Aan hen de eer om de chef te kiezen die Nederland culinair mag vertegenwoordigen tijdens de Europese finale in het Noorse Trondheim. Vijf finalisten en hun commis gaan de strijd met elkaar aan.