Zjevaun Lemar Janga is maandag 12 november gekroond tot Nederlands Kampioen Barista. Tweede werd Mark Jordaan en op nummer drie is Tjeerd Schravendeel ...

Meesterijsbereider Luc Blok opent in maart 2013 zijn derde vestiging van Luciano's ijssalon. Deze franchisevestiging komt in het Noord-Hollandse Overveen.

Alain Caron is een gelegenheidsrestaurant gestart in Amsterdam. De Frans Nederlandse kok heeft een table d'hôte aan het Molenpad in hartje Amsterdam en ...

De zaak is pas sinds februari 2011 open, maar in die anderhalf jaar heeft het Doppio Espresso filiaal in Hilversum een flinke groep vaste gasten ...

De vestiging van de Koffie Salon aan de Utrechtsestraat in Amsterdam is de grote winnaar van de allereerste Misset Horeca Koffie Top 100. De prijs is ...

Misset Horeca presenteert maandag 10 september 2012 voor het eerst haar Koffie Top 100. Bedenker Radboud Bergevoet vertelt waar het initiatief vandaan ...

Horecaprofessionals die in aanmerking willen komen voor deelname aan het NK Barista, kunnen zich vanaf nu inschrijven. In september vinden de voorrondes ...

Gerben Engelkes is in Groningen Black & Bloom gestart. De koffiezaak is gevestigd in de Oude Kijk in 't Jat Straat, tussen de verschillende faculteiten ...

Een cafetariahouder in Woerden is vorige week tot een boete van €400 veroordeeld. Hij kreeg de boete omdat hij een 14-jarige jongen zou hebben geslagen ...

Onder de twaalf mannen die eerder deze week uit een vliegtuig op Schiphol zijn geplukt op verdenking van het beramen van een terroristische aanslag, ...

Restaurant El Bulli gaat dit jaar een maand later open. Het toprestaurant van Ferran Adrià, slechts zes maanden per jaar open, kan zo flink uitpakken ...

Rooksteker der Rokerskerk. Michiel Eijsbouts heeft woensdag café Lindeboom in Alkmaar ingewijd tot de Enige en Universele Rokerskerk van God.

Acrylamide helemaal uitbannen uit frites is onmogelijk. Wel kan de vorming van deze mogelijk kankerverwekkende stof flink worden verminderd blijkt uit ...

Roken is alweer gewoon in veel cafés. Ook in zaken mét personeel wordt het verbod massaal genegeerd en staan de asbakken weer op tafel. Controles van de ...

Thuis frituren is ongezonder dan werd gedacht. Thuisfriteuses verhitten de olie tot te hoge temperatuur en tijdens het frituren zakt de temperatuur te ...

Gasten kunnen in Amersfoort een avond zelf kroegbaas spelen. Zelf tappen, zelf de muziek bedienen, en zelfs de eigen naam op de gevel. En het kost de ...

De Kinderboekenweek 2009 heeft als thema 'Aan tafel, eten en snoepen in kinderboeken'. Speciaal voor deze gelegenheid hebben kookstudio's in heel ...

Een man die rustig zat te eten in een lunchroom in de Amerikaanse staat North Carolina kreeg de schrik van zijn leven toen een auto met 70 kilometer per ...

De hoeveelheid acrylamide in frites kan sterk verminderen door frites te behandelen met calciumchloride, een normaal voedingsadditief. Acrylamide was ...

Tachtig procent van de Nederlanders gaat zeker niet buitenshuis eten tijdens kerst. Twijfelaars willen zich last minute nog wel over laten halen door ...