Hotels in Nederland staan vanaf januari 2026 voor een flinke uitdaging: de btw op overnachtingen gaat van 9% naar 21%. Dat is een groot verschil.

De bekende hoek van het Groot Handelsgebouw, waar ooit de legendarische brasserie Engels generaties Rotterdammers verwelkomde, krijgt een nieuwe bestemming.

Het burgerconcept The Butcher van The Entourage Group breidt uit met een nieuw concept: The Butcher Smashed Burger.

Chef Hiroaki Yamamoto, die in 2023 een ster kreeg voor zijn restaurant Yama* in Rotterdam, opent in de herfst van 2025 een nieuw restaurant in Naarden-Vesting. Daar moet ook een delicatessenzaak gaan verrijzen. 'Yama' gaat dat avontuur aan met onderneemster Angela Oosterling.

Restaurant 't Eethuysje in Castricum staat aan de vooravond van een grondige verbouwing en restyling.

Voor bezorg- en afhaalrestaurants zijn grote bestelplatforms onmisbaar: ze hebben een groot bereik en trekken nieuwe klanten. Dé manier om je bezorgdienst te organiseren… toch? De werkelijkheid is helaas anders: winstmarges slinken door commissies en restaurants verliezen hun onafhankelijkheid. Niet meedoen is geen optie, want dan kiezen de klanten voor concurrenten die wél te vinden zijn. Toch is er een alternatief: een eigen bestelomgeving.

Tess Posthumus en Timo Janse hebben besloten om ieder hun eigen weg te gaan als ondernemers. Posthumus gaat zich meer richten op Flying Dutchmen Cocktails en Belly of the Beast, terwijl Janse Dutch Courage zal gaan voortzetten.

De winnaar van de Terras Top 100 Publieksprijs van 2024 gaat ook dit keer als een speer. Hertme's Ambacht staat in de tussenstand bovenaan.

Kies je voor de lékkerste kop koffie of voor véél koppen lekkere koffie? Hoe bepaal je wat voor jóuw horecazaak de ideale espressomachine is? Niels Mulder (Nielz), Jeroen Veldkamp (oa CoffeeLab), Erik Theeuwes (Restaurant Company Europe) en Arjen Kräwinkel (De Veranda) delen hun ervaring en geven tips.

Landgoed Het Rheins heeft in de keuken alles omgegooid. Er staat nu een gloednieuwe duurzame keuken.