De vestiging in Roermond wordt gerealiseerd in samenwerking met Roy Janssens en Manou Dolmans (Doja). Janssens, van origine kok, heeft meer dan 25 jaar ervaring in horeca-exploitatie. Dolmans, jurist van opleiding, ondersteunt het strategische en organisatorische deel van de onderneming. Samen transformeren zij het bestaande Restaurant Legato naar het nieuwe Le Pain Quotidien-concept.
Andere formule voor Restaurant Legato
'Designer Outlet Roermond vroeg ons om Restaurant Legato een nieuw leven te geven met een andere formule', vertelt het duo. 'Omdat er nog geen Le Pain Quotidien aanwezig is op deze locatie en wij al sinds 2020 interesse hebben in het concept, was deze samenwerking een logische stap. Vanaf het eerste contact met Le Pain Quotidien liep alles prettig: we spreken dezelfde taal, hebben hetzelfde doel en ervaren dezelfde beleving.'
Pieter Voorst Vader, van McArthurGlen, eigenaar en beheerder van Designer Outlet Roermond, zegt:
'Met de komst van het concept versterken we het food & beverage-aanbod in ons centrum. Bezoekers hechten steeds meer waarde aan kwalitatieve culinaire ervaringen. Met deze toevoeging spelen we in op die behoefte en verrijken we ons huidige aanbod.'
Informele sfeer
Le Pain Quotidien staat bekend om zijn warme, informele sfeer en vers ambachtelijk brood. Het menu biedt een ruime keuze aan biologische en seizoensgebonden gerechten voor elk moment van de dag. De nieuwe vestiging sluit daarmee naadloos aan bij de ambitie van Designer Outlet Roermond om een hoogwaardige culinaire ervaring te bieden.
De opening is gepland voor de zomer van 2026. De Nederlandse expansie van Le Pain Quotidien gaat door: er wordt gezocht naar een nieuwe locatie in Den Haag, terwijl de vestigingen in Maastricht en Amsterdam al succesvol draaien.
