Afkomstig uit de Familie Van den Hurk, een bekende horeca-familie in Son en Breugel (La Sonne-rie red.), kon een eigen zaak natuurlijk niet uitblijven. ‘Via via hoorden we dat tapasrestaurant Rozèr ermee ging stoppen’, vertelt Simone.
‘We hadden natuurlijk al eerder over een eigen zaak gepraat. Toen hebben we snel de koppen bij elkaar gestoken en besloten het te gaan doen. Nog geen twee weken later tekenden we het koopcontract en 2 januari kregen we de sleutel. Het doel was om direct na carnaval te openen.’
Met hulp van vrienden en familie
Samen met vrienden en familie hebben de zussen de verbouwing gedaan en de financiering gere-geld. ‘We hebben heel veel hulp van vrienden gehad, eigenlijk hebben we alleen voor de vloer, elektra en het loodgieterswerk professionals ingehuurd’, zo vertelt Lisanne. ‘Natuurlijk waren er te-genvallers zoals het vervangen van de tegelvloer maar ook onze bloemenwand kostte veel meer bloed, zweet en tranen dan gedacht. Dat is het allemaal waard geweest, we zijn enorm blij met het eindresultaat.’
Vernieuwing in Son en Breugel
Met Café Lisi brengen de zussen iets nieuws in Son en Breugel. ‘De naam is een samentreksel van onze namen Li-sanne en Si-mone’, verklaart Simone. ‘De huisstijl en de branding is door Koll & Burg Design in Eindhoven gedaan.’
Over de samenwerking maken ze zich geen zorgen. ‘In het bedrijf van onze ouders hebben we al eerder langer samengewerkt, dus dat gaat heel erg goed. We kunnen lezen en schrijven met elkaar. Een dagzaak is bovendien prima te combineren met onze gezinnen.’
Personeel vinden was geen enkel probleem bij Café Lisi. ‘Inmiddels hebben we zeven leuke parttimers aangenomen en een vaste kracht in de keuken. Met onze dagzaak proberen we een beetje de grote stad naar ons dorp te halen. Je kunt hier bijvoorbeeld nergens ontbijten. Bij ons wel. We serveren lunch en ontbijt met goede koffie van bonen van DENF uit Eindhoven en in de middag een mooie borrelkaart met wijnen van Parallel, het wijnbedrijf van onze moeder’, zo besluit Lisanne.
