De Ierse ambassadeur in Nederland, Ann Derwin, was de eregast. Deze geslaagde St. Patrick’s Day-viering is een initiatief van de Ierse voedingsmiddelenorganisatie Bord Bia. In Nederland neemt zowel de belangstelling voor de Ierse nationale feestdag als Ierse producten toe. De waarde van de import van Iers rundvlees steeg in 2025 met 16 procent.
St. Patrick’s Day
Wereldwijd kleuren steden groen op 17 maart tijdens St. Patrick’s Day. Zo ook in Nederland. 'St. Patrick’s Day is een moment waarop mensen de Ierse cultuur vieren', zegt Ann Derwin, de Ierse ambassadeur in Nederland. 'Het is mooi om te zien dat ook in Nederland steeds meer belangstelling is voor Ierland en voor onze sterke eet- en drinkcultuur.'
Voor Bord Bia, de Irish Food Board, is St. Patrick’s Day een gelegenheid bij uitstek om bekende Ierse voedingsmiddelen onder de aandacht te brengen in Nederland. Het grasgevoerde rundvlees is daarbij een van de belangrijkste producten.
Volledige traceerbaarheid van boer tot bord
Nu de rundvleesproductie in Europa onder druk staat, groeit de vraag naar Iers grasgevoerd rundvlees. In 2025 steeg de waarde van de import uit Ierland met 16 procent. Volgens Laura Crowley, directeur van Bord Bia Nederland, is deze toename te danken aan het hoge kwaliteitsniveau van de Ierse rundvleesketen. 'Het Bord Bia kwaliteitsborgingssysteem, het zogenaamde Quality Assurance Scheme, garandeert volledige traceerbaarheid van boer tot bord.'
Ierland: de bakermat van Europees eten
Tijdens de viering van St. Patrick’s Day in Amsterdam, was culinair Nederland te gast bij chef Dirk Mooren van Café Dinette. Hij is goed bekend met de Ierse producten en eetcultuur doordat hij drie jaar in het gerenommeerde Ierse restaurant The Cliff House* heeft gewerkt.
'Ierland brengt heel veel mooie producten voort. Deze zijn vooral afkomstig van kleinschalige, familiebedrijven. Ierland is de bakermat van het eten in Europa. Daarom werken wij met Iers grasgevoerd rundvlees, maar ook met oesters en mosselen.'
Betaalbare kwaliteit
Naast de restaurants Helling 7 en Café Verlan in Amsterdam, is Dirk Mooren mede-eigenaar van het vorig jaar geopende bistrostijl restaurant Café Dinette in de Amsterdamse Jordaan. Hij is blij verrast door het grote succes daarvan.
'Onze gasten waarderen onze herkenbare, kwalitatief uitstekende gerechten die goed op smaak zijn gebracht. We spreken daarmee ook een jonger publiek aan. Uiteraard werken wij met eerlijke top-ingrediënten. Iers grasgevoerd rundvlees heeft een onderscheidende smaak en bite. Voor een klassieker als steak tartaar wil je vlees met karakter.'
Ierse steak tartaar en pie van shortrib
Tijdens de St. Patrick’s Day-lunch serveerde Dirk Mooren een Ierse steak tartaar met groene asperges en mosterdzaad als voorgerecht. Daarna volgde een 'special' van café Dinette: de pie van Ierse shortrib en Guinness, en champ. De lunch werd afgesloten met een dessert van crème brûlée van tonkabonen, vanille & Ierse whiskey-ijs. Bartender Tim Lefevre serveerde de aanwezigen een speciale St. Patrick’s Day cocktail.
