Een horecaonderneming over willen nemen, maar niet het benodigde kapitaal hebben. Het welbekende probleem zorgt ervoor dat er creatief op zoek gegaan moet worden naar oplossingen. Crowdfunding wordt steeds populairder en lijkt een succesvolle oplossing.
De internationale wedstrijd waarin de beste wijnkaarten ter wereld worden geselecteerd, zit er weer op. Bij de finale van de Star Wine List of the Year-verkiezing vielen negen Nederlandse restaurants in de prijzen.
Live muziek in je horecazaak kan zorgen voor extra omzet, naamsbekendheid en gezelligheid. Maar los van de gage voor de artiesten, moet er ook verplicht geld worden afgedragen aan rechtenbeheerder BumaStemra. Hoe zit het precies?
Het CNV roept medewerkers in de horeca op om enquêtes in te vullen, in aanloop naar de onderhandelingen over de nieuwe cao in de sector. Vanaf 2027 geldt er een nieuwe cao.
Restaurants draaien. Reserveringen lopen binnen, teams staan klaar en keukens draaien op volle toeren. Tegelijkertijd stapelen de uitdagingen zich achter de schermen op. Personeel is moeilijker te vinden, kosten stijgen en regelgeving verandert voortdurend. Ondernemen in de horeca voelt daardoor steeds vaker als balanceren.
Bij grote horecaketens zijn ze niet meer weg te denken: de selfservice-kiosk, maar op kleinere plaatsen zijn deze nog relatief zeldzaam. Foodmaster No5 in Westerbork is een van de eerste horecazaken in zijn soort die in hun regio een nieuwe stap zet met zo'n selfservice-kiosk.
Falco Lens komt alleen aan het roer te staan bij restaurant Voltaire* in Leersum, nu zijn mede-chef Ivanildo Kamperveen de overstap maakt naar Gem** in Gemert. Onder zijn oud-mentor Soenil Bahadoer wordt Kamperveen daar de nieuwe chef de cuisine.
Terwijl het Nederlands elftal het opnam tegen Japan, zorgden mensen er thuis voor dat zij geen moment hoefden te missen en lieten hun eten en drinken bezorgen.
Bouchon du Centre, het bekende 'eenvrouwsrestaurant' van Hanneke Schouten, houdt na 27 jaar op te bestaan. 'Ik stop op het hoogtepunt', zo laat ze weten aan Misset Horeca.
Aan het Plein in Den Haag heeft een bekende uitgaanslocatie een compleet nieuw gezicht gekregen. Het voormalige Millers is getransformeerd tot Nosh, een horecaconcept waar restaurant, (cocktail)bar en nachtleven samenkomen.