De Van Dijk Groep, vet- en sausfabrikant van de merken van onder meer Gouda's Glorie en Diamant, is door de familie Van Dijk verkocht aan de ...

Toine Smulder kookte zich vorig week in Dubai naar de wereldtitel. Smulders maakte met zijn menu voor twaalf juryleden in krap vijf uur tijd, vooral ...

Rick van der Meer heeft in de Ferdinand Bolstraat in Amsterdam Volt geopend. De chef-kok en mede-eigenaar kookt in het restaurant in de Pijp biologisch ...

Petrikov is een drank op basis van natuurlijke aroma's, zuiver water en Petrikov vodka (14,7%). Er zijn twee varianten verkrijgbaar, Red en Bleu. Red ...

Meubelgigant Ikea werkt aan de uitbreiding van de verkoop van levensmiddelen. Het bedrijf gaat in de toekomst kant-en-klare maaltijden verkopen in de ...

Beursprimeur bij Remia is de SatéJet, een dispenser voor het gemakkelijk, veilig en efficiënt doseren van warme, kant-en-klare satésaus. Met de SatéJet ...

Van Dijk Food Products meldt dat vanaf nu de prijzen van de Gouda's Glorie sausprof sauzen per liter gelijk zijn aan sauzen in losse emmers. 'De ...

Pierre Dekker gelooft niet in een eenvoudige cafetaria. Hij leidt het fastfoodgedeelte van horecaetablis-sement Fort Bronsbergen op vakantiepark Bronsbergen in Zutphen. Vier WK-menusuggesties uit de keuken van cafetaria Brons-bergen: snel, origineel en vooral oranje.

Plusfood brengt onder het Friki-merk drie nieuwe cordon bleu producten op de horeca- en cateringmarkt in de smaakvarianten ham-kaas, pesto-kaas en ...

Om de mosselmaaltijd nog gezelliger te maken in het restaurant, ontwikkelde Prins & Dingemanse drie mossel dipsauzen. De drie-in-een verpakking van ...

Remia introduceert een nieuwe verpakkingslijn voor het assortiment sauzen in sachets. Vijf populaire sauzen zijn nu verkrijgbaar in displaydozen voor ...

Horeca-ondernemer Frans Knaapen is op 65-jarige leeftijd overleden. In 1995 opende hij toprestaurant De Lindehof in Nuenen, waarna hij als eigenaar en gastheer een nieuw en succesvol avontuur aanging De Swaen in Oisterwijk.

Geen onderwerp dat meer besproken wordt in de horeca dan het personeel. Aannemen van horecapersoneel, behouden, en belonen. In dit artikel bundelt Misset Horeca tips, adviezen, wetgeving en het cao nieuws. En natuurlijk de praktijkverhalen van collega's.

Waar veel horecaondernemers vastlopen vanwege personeelstekort, heeft Charles Veerkamp een concept ontwikkeld dat helemaal gericht is op lage personeelskosten. Bij The Nacho Bar is de bereidingstijd van alle cocktails én gerechten minder dan twee minuten. Slechts met zes medewerkers (zowel keuken als bediening) kan The Nacho Bar 120 couverts draaien.

85 medewerkers op de loonlijst van hun drie zaken en geen personeelstekort. Klinkt als een utopie, maar voor ondernemers Niek Groen en Jos Keijsper is het realiteit. 'Gewoon goed zijn voor je mensen', klinkt het simpel uit hun mond. Even doorvragen en praktische tips rondom hun personeelsbeleid komen boven.

In 2016 was De Toren in Heeswijk-Dinther de hoogste nieuwe binnenkomer binnen de Café Top 100 met een zevende plek. In 2017 was er opnieuw een zevende plek.

Nederlandse mosselvissers zullen met weinig plezier terugdenken aan afgelopen jaar. Zowel de aanvoer als de gemiddelde mosselprijs was ten opzichte van een jaar eerder niet om over naar huis te schrijven.

Het legendarische Indische restaurant Garoeda in Den Haag dat vorig jaar failliet werd verklaard, wordt restaurant Garuda by Ron Blaauw.

EW Facility Services zag de vraag naar schoonmaakprofessionals in de horeca door corona flink dalen. Nu de druk op de zorg toeneemt, is daar juist méér vraag naar personeel. EW zet daarom schoonmakers in als zorgmedewerkers.

Van der Valk werkt in vijftig hotels in Nederland, België en Duitsland met duurzame en milieuvriendelijke reinigingsmiddelen. Later dit jaar volgen er meer hotels op weg naar een duurzamere schoonmaak.