Onder het motto 'iedereen kan genieten van plantaardige gerechten, ook als je liefhebber bent van een stukje vlees of vis', serveert chef-kok Manfred al ruim 4 jaar succesvol hun plantbased foodexperience. De nadruk in het restaurant ligt op culinaire duurzaamheid met respect voor alles dat leeft. Nu het restaurant gesloten is door de corona- maatregelingen blijft die visie overeind.

Duurzame maaltijdboxen

Manfred Albrecht stelt nu maaltijdboxen samen waarbij hij samen met boer Henk van Bijzonder Brabants kijkt naar de groenten die nu van het land af moeten om niet verloren te gaan.

Met de verse oogst maakt hij recepten waarmee de gasten (h)eerlijke maaltijden kunnen bereiden van de groenten en toegang krijgen tot zijn online academy. Daar voegt hij een klant -en klare verse soep aan toe. 'De soep is voor de maandag bedoeld, zo start je de week krachtig en voedzaam', verteld de chef-kok met een knipoog.

Groenten kennen geen lockdown

Boer Henk is blij met deze samenwerking. 'Groenten kennen geen lockdown, de natuur gaat gewoon zijn gang', aldus Henk. Albrecht: 'Henk zorgt zo goed voor de Aarde in zijn tuin dat je het liefst alles in je mond steekt om al de verschillende smaken en structuren te ontdekken. Het zijn smaken die ik aan iedereen wil blijven laten proeven'.

De maaltijdbox voor 1 persoon bestaat uit afgemeten ingrediënten voor twee vers geoogste maaltijden zodat er geen foodwaste is èn een klant -en klare verse maaltijdsoep bereid door de chef-kok en is te bestellen voor meerdere personen via de website van Bij Albrecht vanaf € 19,75 per persoon.