Cafetaria de Koempel is gevestigd in het Maankwartier in Heerlen, een ambitieus project met winkels, kantoren, woningen, een hotel parkeergarages en het nieuwe station. De bouw begon in 2012 en is in 2019 afgerond. De cafetaria is gelegen op De Plaat, een verbinding over het spoor tussen de zuid- en de noordzijde van het Maankwartier, waar ook het nieuwe NS-station, winkels, kantoren en een deel van het hotel zijn gevestigd.
Foto: Heerlen Mijn Stad
Mooi uitzicht door grote ramen
‘We hebben uitzicht op de treinen en de bussen’, zegt de trotse eigenaar Ya Shi Chen over de dynamische plek die ze bestieren. ‘Zowel voor als achter hebben we grote ramen, waardoor er veel daglicht naar binnen komt.’
Cafetaria de Koempel heeft binnen 40 zitplekken met in de zomer een terras voor de deur. De ondernemers hebben zelf het meubilair uitgezocht en hebben voor de rest van het interieur samengewerkt met Daan de Haan Design in Venlo.
Foto: Heerlen Mijn Stad
Verse friet en koffie to go
Het aanbod van de Koempel bestaat onder meer uit verse friet, verse broodjes, softijs, milkshakes en koffie. ‘Koffie kan ook to go, en we willen het assortiment uitbreiden met bijvoorbeeld appeltaart en Limburgse vlaai.’
In 2012 al getekend
De ondernemers zijn geen nieuwkomers in de cafetariabranche. Ze hebben hiervoor veertien jaar cafetaria Happy Days in Sittard gerund. Ze moesten geduld hebben voordat ze in Heerlen van start konden gaan. ‘Het ontwerp voor de nieuwe zaak hadden we al jaren klaarliggen. We hebben in 2012 al het huurcontract getekend, maar de bouw van het nieuwe gebied liep vertraging op. We hebben eind september 2019 de sleutel gekregen. De cafetaria in Sittard hebben we in augustus aan vrienden verkocht.’
Foto: Heerlen Mijn Stad
Wennen aan de elektrische bakwand
Ondanks de ervaring is het wennen op de nieuwe locatie, zeker ook door de nieuwe bakwand. ‘We hebben een elektrische bakwand van Florigo, terwijl we hiervoor altijd op gas hebben gefrituurd. Met elektra werkt dat toch anders, dat moesten we even uitzoeken. Daarom is het fijn dat we in januari openen, zodat we rustig kunnen wennen. De reacties zijn positief, er zijn mensen die in de eerste week al drie keer zijn teruggekomen.’
Ya Shi Chen en haar partner Hua Quan Su. Foto: Heerlen Mijn Stad
Bekijk hieronder alle foto’s
