Tijdens een middag gratis friet weggeven zou menig cafetariahouder het simpel houden door alleen friet ‘met’ uit te delen. Niet Rolls Ratelband van de Haphoek in Arnhem. Zondag 19 januari, tussen 12.00 en 18.00 uur, konden mensen alle sauzen kiezen. Het team werkte daarbij erg snel. Dat moest ook wel; er stond die middag een flinke rij voor de zaak in de Roggestraat.
70 jaar familiebedrijf
Ratelband deelde gratis friet uit vanwege het 70-jarig bestaan. Niet van de Haphoek, maar van het familiebedrijf. Zijn opa opende in 1949 een lunchroom in de Nieuwstraat. Emile Ratelband, zijn bekende vader, begon in 1978 met de Haphoek. Hij heeft vijf vestigingen gehad: Arnhem, Alkmaar, Dordrecht, Delft en Den Haag. Deze heeft hij, op de zaak in Arnhem na, allemaal verkocht.
Grondige renovatie
Rolls Ratelband nam de Haphoek in Arnhem vijf jaar geleden over. ‘Het bleef niet bij de overname, ik heb de zaak ook grondig gerenoveerd, met nieuwe elektra, nieuw tegelwerk, een toonbank op straat, een luifel en bankjes’, zegt hij tegen de Ondernemer. ‘Wat ik verdiende, investeerde ik in de andere zaken. Als het goed is, gaan we dit jaar wat verdienen.’
