Horecava Innovation Award
De Horecava Innovation Award beloont oplossingen die het dagelijkse werk in de horeca slimmer, efficiënter of gastvrijer maken. Van operationele innovaties tot nieuwe vormen van gastbeleving. Dit zijn de kanshebbers van dit jaar:
Bonnie - AI-gastencontactplatform
Bonnie automatiseert telefoontjes, reserveringen en veelgestelde vragen, zodat restaurants geen omzet mislopen en teams zich kunnen richten op gasten. Het platform spreekt alle talen, koppelt met reserveringssystemen en ondersteunt de volledige gastreis vóór en na het bezoek.
Joppah Cassave - Joppah Bites
Joppah Bites introduceert cassave als nieuwe snackcategorie: krokant van buiten, romig van binnen en beschikbaar in halal, vegan en bakkeljauwvarianten. Geschikt voor frituur en airfryer, gemaakt in korte ketens en verbonden aan sociale impactprojecten.
Max&Bien - Fresh G.O.A.T. Pearls
Plantaardige kaasparels op basis van rijstemelk, omhuld met mediterrane kruiden. Zacht, fris en ideaal voor salades of tapas. Max&Bien biedt hoogwaardige zuivelvrije alternatieven met dezelfde smaak en veelzijdigheid als traditionele kaas, maar duurzamer en allergenenvrij.
Tessu Nu-Air - TurboSwing
TurboSwing is een mechanische vetafscheider die vervuiling direct bij de bron stopt. Het houdt luchtkanalen schoon, verlaagt energieverbruik, verbetert de luchtkwaliteit en verhoogt de brandveiligheid. Een efficiënte en duurzame oplossing voor professionele keukens.
Horecava Sustainability Award 2026
De Horecava Sustainability Award erkent duurzame innovaties: van circulaire oplossingen tot energiebesparing.
Bakkerij Carl Siegert - Vacuüm gekoeld duurzaam brood
Door vacuümkoeling kan brood korter worden gebakken en blijft het na ontdooien vers en krokant, zonder afbakoven en dus zonder extra energieverbruik. Deze innovatieve techniek zorgt voor kortere bereidingstijd, minder verspilling en constante kwaliteit.
PAKT - PAKT Pooling System
PAKT biedt een universeel krat voor herbruikbare glazen flessen. Lege flessen gaan ongesorteerd retour en worden centraal gewassen en opnieuw ingezet. Het systeem vermindert glas- en kartonafval, verlaagt CO₂-uitstoot en maakt de keten efficiënter voor horeca en producenten.
SEA Water - Lokaal gefilterd zeewater
SEA Water filtert lokaal zeewater tot mineraalrijk drinkwater, volledig op zonne-energie. Het wordt gebotteld in herbruikbare glazen flessen, wat CO₂-uitstoot en afval vermindert en een duurzame, lokale waterbron creëert, zonder concessies op kwaliteit.
Walraven Sax - Torres Magnetic Herbuikbaar
’s Werelds eerste herbruikbare premium wijnfles, tot 50 keer hervulbaar. De fles bespaart aanzienlijk op CO₂-uitstoot, watergebruik en verpakkingsafval, terwijl kwaliteit en beleving behouden blijven.
Horecava Public Award 2026
Net als afgelopen jaar kunnen genomineerden een extra prijs winnen: de Horecava Public Award. Wie er met deze prijs vandoor gaat wordt bepaald door het publiek.
De winnaars worden bekendgemaakt tijdens de officiële opening van Horecava 2026, het moment waarop de hele hospitalitysector samenkomt.
