Het afgelopen jaar daalde de omzet van maar liefst 34 bedrijven in de Misset Horeca Top 100. Dat is opmerkelijk veel. In 2011 – ook een slecht jaar - waren er ‘slechts’ 20 bedrijven in het rood.
Opvallende dalers bij de hotels zijn NH (-9,8%), Sandton (-20,1%), Figi (-8,6%) en Karel V (-9,5%) Ook de restaurantketens staan in het rood: bekende namen als Hajé (-12,4%), Bonheur (-10,1%), Debuut (-8,0%) en AC (-6,8%) moesten allemaal fors inleveren.
Bedrijven die in het verleden lekker groeiden, maken nu pas op de plaats en zijn bezig de winst op peil te houden met het terugdringen van de kosten. Alleen in de fastservice is sprake van een behoorlijke groei. Fastservicebedrijven die sterk groeien zijn koffieketen Bagels&Beans (+7,5%), kipketen KFC (+8,6%) en pizzagigant Domino’s Pizza (+18,9%).
