Demian van der Reijden

The Stillery's First, de spelt wodka van de gelijknamige Amsterdamse distilleerderij, is bekroond met 2 gouden medailles en een meestertitel in de internationale wedstrijd The Spirits Business Masters.

BBB Maastricht maakt bekend dat de oudste horecavakbeurs van Nederland voor het eerst in 66 jaar wordt verplaatst. BBB Maastricht stond gepland van 12 t/m 14 oktober, maar vindt nu plaats van 11 t/m 13 oktober 2021.

Na de verkoop van Beluga** en de vervelende nasleep die daaruit volgde, richt Hans van Wolde zich nu volledig op zijn nieuwe restaurant Brut172. In die Limburgse hoeve doet Van Wolde wat hij altijd al heeft gewild. 22 gasten, 20 man personeel. 'Ik had dit veel eerder moeten doen.'

Loes Dingemans is International Hotel Management Group, met - nu nog - de merken Pillows en Sandton grondig aan het herstructureren. Met een andere naam en een gestroomlijnde organisatie kijkt ze fier naar de toekomst en nadrukkelijk ook over de grens.

International Hotel Management Group (IHMG) voert veranderingen door in de organisatie. De naam van het bedrijf wordt gewijzigd in Pillows en ook wordt afscheid genomen van het merk Sandton. Dat laat ceo Loes Dingemans weten in een interview met Misset Hotel.

Hans van Wolde opende in maart zijn restaurant Brut172 in het Limburgse heuvelland. Binnen domineert een mix van ruwe oppervlakken en strakke elementen het interieur, dat door het vele hout en designmeubels Scandinavisch aandoet. 'Dit is misschien wel het mooiste restaurant van Nederland', vindt Van Wolde.

Moxy heeft in Hoofddorp het Moxy Amsterdam Schiphol Airport geopend, een hotel met 200 kamers. Moxy Schiphol is na Amsterdam Houthavens de tweede Nederlandse vestiging van het merk van Marriott, een derde is in aanbouw.

Voor Brasserie Buut, in een voormalig kerkgebouw in Doorn, ontwikkelde studio Estida een opvallend tailor made interieur, waarbij uitgesproken kleuren en prints, botanische en florale elementen en het hergebruiken van bestaande materialen centraal staan.

Het voormalig Apollo Museumhotel Amsterdam aan de P.C. Hooftstraat heeft haar eerste gasten ontvangen onder de naam Leonardo Boutique Museumhotel Amsterdam City Center. Alle 188 kamers zijn gemoderniseerd, de gevel is opgefrist en aan het hotel is een nieuw horecaconcept toegevoegd.

Bijna de helft van de Nederlandse horecabezoekers vindt dat de coronamaatregelen in de horeca over het algemeen slecht worden nageleefd. Dit blijkt uit onderzoek onder ruim 1000 Nederlanders.