Dennis van Asselt

Cafetaria De Vergulden Èrpel in Waalwijk bestaat dertig jaar. De zaak van Wilma en Leon Leijtens aan de Loefstraat 5 is in die tijd uitgegroeid van een buurtcafetaria tot een voorbeeldzaak voor de gehele branche.

De inschrijving voor de Cafetaria Top 100 is alweer begonnen. Nieuw dit jaar: de deelname is geheel kosteloos. Snel inschrijven dus.

Ook Burger King heeft de hotdog ontdekt. De Amerikaanse fastfoodketen zet drie varianten hotdogs op het menu.

Wie als bezorger aan de slag wil bij Domino's Pizza, kan straks niet meer relaxed op de scooter zitten. De pizzaketen stapt namelijk over op een andere vervoersmiddelen.

Het zit er alweer op; de Horecava 2018. Geniet nog even na van de hoogtepunten in de drie snackhallen, waar veel te zien en te proeven was. Een inspirerende vakbeurs, gevangen in de mooiste foto's.

Voor fastserviceondernemers is er tijdens de Horecava ook buiten de drie snackhallen veel te ontdekken. In het Aziatische Paviljoen in hal 7 bijvoorbeeld, waar de smaken en mogelijkheden van Aziatische producten een podium krijgen.

Tom Duijndam maakt het Lekkerste Broodje Anders van Nederland. Duijndam won op de Horecava met 'Billy's Burger' de vakwedstrijd Lekkerste Broodje Anders.

Karim Hamouchi,heeft met zijn broodje Tasty Marrakech de winst gepakt tijdens de Lekkerste Wedstrijden, categorie On the move.

Karim Hamouchi, werkzaam bij HMSHost op Schiphol, heeft met zijn broodje Tasty Marrakech de winst gepakt tijdens de Lekkerste Wedstrijden, categorie On the move. Hij liet de jury en de Horecava-bezoekers zien waar het bij deze tak van sport precies om draait.

Met drie hallen is het aandeel fastservice op de Horecava 2018 groter dan ooit tevoren. We baanden ons een weg langs de drukbezochte stands en maakten de volgende fotoreportage.