Dennis van Asselt

De Stichting Food Innovation Academy (FIA) in Vlaardingen neemt het IJscentrum in Wageningen over. Daarmee is de toekomst van het opleidingsinstituut voor ambachtelijke ijsbereiders geborgd. Het IJscentrum krijgt een plekje in een gloednieuw en 'uniek' opleidingscentrum. 

Burgerbar Ter Marsch & Co in Amsterdam is weer open en presenteert een volledig nieuw interieur. De kleurrijke zaak is een ode aan de omgeving.

Jurjen Rollingswier, directeur van Levo in Franeker, is op 1 juli 2019 veertig jaar olieboer. Het bedrijf is onder meer bekend van het groene blik slaolie, frituurolie, sauzen en margarines.

McDonald's Rijswijk Bogaard is feestelijk heropend en heeft een uniek design. De franchisenemer zelf heeft een grote bijdrage geleverd aan de nieuwe uitstraling.

'Even een vraagje, ik hoop dat ik je niet beledig. Maar wat moet je in gódsnaam over een cafetaria schrijven?' Ik moet er wel om lachen, dus nee, het is geen belediging.

Healthy food keten Eazie is volgens GfK de beste fastserviceformule van Nederland. Eazie ontving de hoogste waardering van bezoekers.

Assen is dit weekend in de ban van de TT. De race is zondag, maar in het centrum barst het feest al veel eerder los. Er worden zo'n 160 duizend mensen verwacht. Een aantal cafetaria's zit middenin het feestgedruis en bakt friet en snacks tot het ochtendschemer. Sommige ondernemers hebben echter pech en profiteren totaal niet van het festival. 

Ondernemer Riccardo Indino heeft op woensdag 26 juni Verhage Oud-Beijerland geopend. Het is de 41e vestiging van de formule en de eerste in de Hoeksche Waard. De locatie is volgens de formule perfect voor de nieuwe koers, op weg naar een allround eetgelegenheid.

Thuisbezorgd.nl, Uber Eats en Deliveroo zijn 'slechte werkgevers' die maaltijdbezorgers onderbetalen en niet beschermen. Dat zegt vakbond FNV, die voor maatregelen pleit.

Zeker in de cafetaria met een loeiende bakwand kan de temperatuur dezer dagen flink oplopen. Ook sommige zaken met airco hebben het zwaar. Eén ondernemer heeft zijn cafetaria dichtgehouden, omdat de koelcel het door de warmte heeft begeven. Andere ondernemers gaan heel creatief om met de hitte.