FreshRecruitment
Bart van Berkel sluit zijn Petossi per 1 september
Met ingang van 1 september is Petossi, het restaurant van MasterChef 2014 winnaar Bart van Berkel in Haarlem gesloten. Reden daarvoor is het aanhoudend personeelstekort dat al langere tijd een te grote wissel trekt op de balans tussen werk en privéleven van de eigenaar.
The Wine House, 4 in 1-concept: wijnbar, proeflokaal, wijnwinkel en restaurant
Voor de piepjonge Ruben Dorland startte met The Wine House in Kijkduin-Den Haag, liep zijn horecacarrière via Niven, The Harbour Club en Hotels van Oranje.
Nieuwe maître van De Bokkedoorns** heeft grote schoenen om te vullen
Niels van Overmeire volgt Peter Bruins op bij tweesterrenrestaurant De Bokkedoorns in Overveen als maître-sommelier. Van Overmeire werkte al bij het restaurant van Pascal Beeren en werd de afgelopen twee jaar klaargestoomd voor zijn nieuwe rol. Hoe vult hij 'de grote schoenen' van de legendarische Meneer Bruins op?
Horeca en wijnimporteurs steunen zwaar getroffen wijnproducenten in de Ahr
De overvloedige waterval van afgelopen week heeft niet alleen de wijnmakers en de horeca in het zuiden van Nederland getroffen, ook Duitsland kreeg er flink van langs. In de Ahr Vallei, een om zijn rode wijnen bekendstaand wijngebied op maar 3 uur rijden van Nederland, is de schade enorm.
Restaurant Nacional als verbindingspunt voor de stad
Na zo'n beetje alles in hospitality te hebben meegemaakt, restte Sebastiaan Nijhuis nog maar één ding; een eigen zaak starten. Maar dan alleen in de stad die hij het beste kent, Nijmegen. Het werd restaurant Nacional.
Nieuwe eigenaar voor restaurant Le Coeur
Ricks Swinkels neemt restaurant Le Coeur in Amsterdam over. Dit doet hij samen met Atelier de Champagne. Rick Swinkels kennen we van Jacobsz, Bar Alt en momenteel is hij partner bij Sjefietshe.
Zomerwit, rosé, bubbels of toch gekoelde rode wijn?
Wat zijn de favorieten van de professionals deze zomer om op de extra grote terrassen te schenken. Zomerwit, rosé, bubbels of toch maar een gekoelde rode wijn?Misset Horeca vroeg het aan een aantal sommeliers en ondernemers en wat zijn de tips om de verloren omzet dit jaar deze zomer nog een beetje goed te maken?
Restaurant Moustique: 'Vrienden zonder Jacob'
Jesse van Leeuwen en Jelmer Molendijk kennen elkaar van de Vrienden van Jacob*. Daar spraken ze al uit om samen een zaak te beginnen. Het werd Moustique aan de Oude Groenmarkt in Haarlem.
Arnout van der Kolk nieuwe executive chef Pulitzer en Jansz
Na 5 jaar Restaurant C te hebben geleid voor de groep van Michael van der Eerde trad Van der Kolk, nadat het restaurant eind 2020 definitief de deuren sloot, begin dit jaar in dienst als executive chef van het Pulitzer.
Buitenpost: Dineren op blote voeten
Het plan van een aantal ondernemers uit Deventer was om ooit eens samen een boerderij te kopen. Met de koop van Hof van Twello kwam het plan in een stroomversnelling. Het werd Buitenpost.
