FreshRecruitment
Favoriete keukentool van Jasper van de Vin, Cucina del Mondo in Heerden
Sommige chefs hechten heel veel waarde aan hun favoriete keukentool. Jasper van de Vin van Cucina del Mondo over zijn favoriet: de eiertikker.
Wat zijn dé 14 wijntrends volgens wijnprofessionals?
Wat worden na blauwe wijn en 'natuurlijke' wijn vorig jaar in 2017 de wijntrends? Missethoreca zet de belangrijkste trends op een rij. Lees snel verder!
De Stelling: 'Hotels moeten direct boeken via eigen website meer promoten'
Lucas Petit van Hoscom en Sander Hendrix van Hotel Blue reageren op de Stelling: Hotels moeten direct boeken via de eigen website promoten.
Le Restaurant gaat door
Het plan om te stoppen was er helemaal niet', vertelt Jan de Wit.
Op stap met jury van 'Wijnbar van het Jaar'
De verkiezing van de beste wijnbar van Nederland is gestart. Meer dan honderd wijnbars maken dit jaar kans op de titel en onze vakjuryleden kunnen niet wachten om te zien hoe hoog het niveau ligt.
De Stelling: Met Kerst mag je dicht zijn
Twee horecaprofessionals reageren iedere twee weken op een actuele stelling. Deze week is de stelling: 'Met Kerst mag je dicht zijn'. Lees hier de meningen van Gerard Wollerich van Wollerich in St. Oedenrode en Thea Siemens van De Mandarijn in Zwolle. Reageer ook op de stelling, laat uw mening horen in de reacties.
De Stelling: Lid zijn van een horecavereniging is een must
Twee horecaprofessionals reageren iedere twee weken op een actuele stelling. Deze week is de stelling: 'Lid zijn van een horecavereniging is een must'. Lees hier de meningen van Steven Jansen van Brunchroom in Amsterdam en Martijn Verbruggen van Bouzy Wine & Food in Den Haag. Reageer ook op de stelling, laat uw mening horen in de reacties.
Video's: Topchefs en hun herfstgerechten
Van de winter is door de zachte temperaturen tot nu toe weinig te merken. Inmiddels kleurt wel de herfst de borden van de restaurants. Wild, pompoen, paddenstoelen, biet, schaal- en schelpdieren en zelfs de eerste witte truffels verschijnen op de menukaarten.
Culinaire hommage aan Indonesië krijgt vervolg
Afgelopen zondag kookten 5 chefs met Indonesische roots hun moderne visie op traditionele Indonesische gerechten in een volgeboekte Supperclub. Initiatiefnemer Pascal Jalhay en chefs gaven een hommage aan hun Indonesië. Ze serveerden een vijf-gangendiner met traditionele Indonesische gerechten die op een moderne wijze bereid en geserveerd worden.
Restaurant Ayla is eclectische mix van culturen
Met een mediterraanse kaart voor shared dining, bijzondere aperitivo's en alle dagen van de week open wordt Ayla de hotspot om te ontbijten, lunchen, dineren of gewoon een drankje te doen voor de Rotterdammers.
