Jobtimiser
Unieke samenwerking tussen luxe hotel en b&b
Samenwerking hotel en b&b kan dat? In Amsterdam doen vijfsterrenhotel Sofitel Legend The Grand en luxe b&b De Prinsenhof Suite het. Is dit de toekomst?
Loetje: biefstukken én events
Loetje is niet alleen een succesvol horecaconcept, Loetje's Garage is ook een populaire bestemming voor events, bijeenkomsten en bruiloften.
De Stelling: De Michelingids wordt minder belangrijk
Ron Blaauw van Ron Gastrobar in Amsterdam en Mike Vrijdag van Strandlodge in Winterswijk reageren op de stelling: De Michelingids wordt minder belangrijk.
Rosalia's rariteiten cocktailbar met 'minimal waste'
Het idee achter Rosalia's cocktailbar gaat terug naar 17e eeuw. Toen herberg Blauwe Jan grote bekendheid genoot met een verzameling van rariteiten.
De Stelling: Meer wijnen per glas, is meer omzet
Twee horecaprofessionals reageren iedere twee weken op een actuele stelling. Deze week is de stelling: 'Meer wijnen per glas, is meer omzet'. Reageer ook!
De Stelling: Diefstal door eigen horecapersoneel is in te perken
Diefstal door eigen horecapersoneel. Tegen te gaan of niet uit te roeien? Jos Kamphuis uit Holten en Tsibo Lin uit Amsterdam, twee horecaondernemers, reageren op deze stelling. Hoe denk jij erover? Laat je reactie achter in de comments.
De Stelling: Horeca moet rol spelen in strijd tegen voedselverspilling
De rol van horeca bij no-waste. Moeten chefs een voorbeeldfunctie hebben in de strijd tegen voedselverspilling? Geef hier jouw mening»
Receptvideo's: chef-koks en hun zomergerechten
De zomer is begonnen. De terrassen en tuinen stromen vol. Niet alleen met gasten, maar ook met de opbrengsten van de kruiden- en groentetuinen die de restaurants onderhouden. De borden kleuren geel, rood en oranje van zoete tomaten, courgettebloemen en schaaldieren.
Film en tv-catering: vak van specialisten
Tv-catering en catering bij filmproducties is een vak van specialisten. Kleine één- of tweemansbedrijfjes bedienen de markt.
De Stelling: 'Het rookverbod op het terras moet er snel komen'
Twee horecaprofessionals reageren iedere twee weken op een actuele stelling. Deze week is de stelling: 'Rookvrij terras: beter voor gast en personeel'. Lees hier de meningen van Rob Michielsen van Anvers en Dennis Goossens van het Wapen van Ens.
