FreshRecruitment
Team achter Pizza Project opent Enoteca De Olyphant
In het oude pand van PepeNero hebben Idske Dries, Bas Scheffer en Erik van der Kooij een restobar geopend waar modern Europees wordt gekookt met een knipoog naar Italië.
Rouhi, het restaurant in House of Rituals sluit, in afwachting van nieuw concept
Rouhi, het restaurant in House of Rituals, geëxploiteerd door de Vermaat Groep sluit per 5 januari de deuren in afwachting van een nieuw concept.
Café Wu kende bliksemstart en knallende recensies
Café Wu had een bliksemstart. Van juichende krantenrecensies die 800 reserveringen in 24 uur opleverden tot wanhopige gasten die alles deden om een reservering te krijgen.
Deze trends komen we tegen in nieuwe horecazaken: 'Kleine kaarten en eenvoud'
Kleinere kaarten, flexibeler schenken en ongewone samenwerkingen: in nieuwe horecazaken in Nederland zien we anno nu enkele opvallende trends. We zetten er, aan de vooravond van 2026, een aantal op een rij.
Weinlokal Stern opent in oude pand restaurant Breda in Amsterdam
Samen met de eigenaren van Scheepskameel openen Mo Moody, Luke de Jong en Chanan Wisse in het voorjaar Weinlokal Stern aan de Singel 210 in Amsterdam, in het oude pand van Breda.
Horeca Chateau Amsterdam in handen van twee jonge ondernemers
Ruben Andriesse en Beau van Haren hebben per 1 oktober de exploitatie van de horeca van Chateau Amsterdam overgenomen. Met Camarat gaan ze een andere koers varen, met een Frans-Nordic keuken en een wijnkaart waar ook ruimte is voor andere wijnen dan die van Chateau Amsterdam.
Kookvideo van Jonathan Zandbergen van Wild Atelier: Reebok van de Veluwe
Met het Wild Atelier wil Jonathan Zandbergen gasten laten proeven wat de Nederlandse natuur te vertellen heeft. 'Wild' , in de breedste zin van het woord staat centraal. Van wild gevangen langoustines door zijn visser uit Urk tot wildpluk in de buurt en producten van het wildbeheer van de Veluwe. Voor Misset Horeca bereidt hij 'Reebok van de Veluwe'.
Vargash Mogatseljan gaat Maris Piper nieuw leven inblazen
Maris Piper, in de Pijp in Amsterdam, is het enige restaurant dat de break-up van de Breda Group heeft overleefd.
Betaalbaardere alternatieven voor de klassieke witte kerstwijnen
Net zoals de prijzen van energie, personeel en ingrediënten is ook de prijs van wijn behoorlijk gestegen. De kerstdagen staan voor de deur en gasten gaan vast weer uitpakken met een mooie fles bij het kerstdiner. Maar gasten letten nu ook erg op de prijs. Wat zou je in plaats van een klassieke Condrieu of Bourgogne kunnen schenken?
Het succes van Fort Negen is ontstaan vanuit restaurant De Kas*
Maarten Langeslag kwam als stagiair in Restaurant De Kas* om te starten als broodbakker voor het restaurant. Inmiddels is bakkerij Fort Negen, met sandwichbar, een begrip in Amsterdam.
