Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Terras Bootcamp: Leer je eigen gedrag kennen
Paula Prins gaf de deelnemers van de Terras Bootcamp 2020 inzicht in hun primaire emoties en de daarbij behorende vier gedragsstijlen volgens het beproefde model DISC van William Moulton Marston.
Terras Bootcamp: Tips voor een nog beter terras
Je hebt een goed terras en toch wil je het nóg beter doen om zo de beste te worden. Met een terras quiz van Satelliet en tips van ondernemer Arwin Versteyne van Brasa bar & kitchen werden de deelnemers van de Terras Bootcamp 2020 op weg geholpen.
Terras Bootcamp: 'Meer rendement op elk moment'
'Niemand praat de volgende dag over die geweldige sinas die hij op een terras heeft gedronken. Juist het aanbieden van diversiteit, en smaakvolle en spraakmakende creaties zorgen ervoor dat gasten worden verrast', liet Richard Zijlstra op 9 maart zien aan de deelnemers van de Misset Horeca Terras Bootcamp 2020.
Nieuw interieur voor sterrestaurant Ratatouille Food & Wine
Restaurant Ratatouille Food & Wine in Haarlem heeft het interieur volledig vernieuwd, waarbij het aantal stoelen is teruggebracht van 85 naar 55. Chef-eigenaar Jozua Jaring wil hiermee het comfort en de privacy van de gast verhogen.
Eerste 'witte goud' naar TV-kok Alain Caron
Dit jaar wordt het aspergeseizoen op een bijzondere wijze ingeluid. Om de start van het aspergeseizoen te vieren, wordt een kistje verse asperges met gepantserd waardetransport naar Amsterdam gebracht en overhandigd aan tv-kok Alain Caron.
Tavola 2020 verplaatst naar najaar vanwege coronavirus
Na een zeer grondige evaluatie heeft de organisator van Tavola besloten om de internationale vakbeurs Tavola 2020 te verplaatsen naar 13-14-15 september 2020 omwille van de actuele situatie rond het Coronavirus.
Zeven Nederlandse chefs in Top 100 The Best Chef Awards
The Best Chef heeft de Top 100 met nieuwe kandidaten voor The Best Chef Awards 2020 bekendgemaakt. Op 21, 22 en 23 september wordt in Rotterdam de Food Meets Science-conferentie, het livedebat Area Talks en een award gala georganiseerd.
Duurzaam ondernemen met minder vlees, dat is de nieuwe standaard
Duurzaamheid en vegetarisch, het zijn thema's waar horecaondernemers 'iets mee moeten' of eigenlijk meer mee moeten. Duurzaam ondernemen is de nieuwe standaard. Met voorbeelden, tips en duurzame producten wil Misset Horeca inspiratie geven om duurzamer te ondernemen of meer te doen met vega(n).
Binnenkijken bij Bunk Hotel Amsterdam
Na Utrecht heeft nu ook Amsterdam een Bunk Hotel. In de voormalige Sint-Rita kerk in Amsterdam Noord opende Bunk Hotel Amsterdam op 5 maart haar deuren.
Wencke Bolsius general manager Swissôtel Amsterdam
Vanaf 1 maart zal Wencke Bolsius starten als General Manager bij Swissôtel Amsterdam. Bolsius heeft bijna tien jaar gewerkt als head of revenue voor het Hotel Okura Amsterdam.